我国草莓消费以鲜食为主 草莓栽培行业市场机遇深度调研2023

草莓，多年生草本植物。中国草莓优良品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培优良品种只有十几个，其中中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个，市面中最常见的中国草莓品种大致有丰硕、明晶、明旭、春旭、星都号、石莓一号 。

随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长，对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。

其次，随着草莓新品种、新技术应用，有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。

如果你想了解草莓栽培行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国草莓栽培行业将面临的机遇与挑战，对草莓栽培行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

国民对食品的品质和健康也有着一定的要求，对保鲜和加工都有着更高的要求，所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓的种植工艺可以分为大致五个步骤，第一步选地，草莓种植前应该彻底清楚杂草，并施入农家肥，第二步为定植，草莓在定植时应该注意定向移栽，合理密植;第三步为浇水，栽后要一次透水;第四步为施肥，草莓从定植到开花结果需要较多的肥料;第五步为覆盖，地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量。

草莓的种植工艺可以分为大致五个步骤，第一步选地，草莓种植前应该彻底清楚杂草，并施入农家肥，第二步为定植，草莓在定植时应该注意定向移栽，合理密植;第三步为浇水，栽后要一次透水;

第四步为施肥，草莓从定植到开花结果需要较多的肥料;第五步为覆盖，地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量。

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。

草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。

根据数据显示，中国草莓种植面积逐年上涨，由2011年的78.1千公顷上涨至2021年的139.97千公顷，同比2020年上涨6.36%，随着中国草莓产量的增加，种植面积在随之增加，预计未来随着中国草莓市场需求量的上涨，中国草莓种植面积还会继续上涨。

草莓品种以国外引进品种为主，自主品牌少。我国栽培的草莓品种90%以上引自国外，国内自有品种市场占有率不到10%。

目前国内栽培的草莓品种主要有引自日本的红颜、章姬、丰香、枥乙女、弥生姬等，引自美国的甜查理、卡姆罗莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自欧洲的杜克拉、图德拉、安娜、戈雷拉等，中国自主培育的草莓品种有红袖添香、小白草莓、红实美等。

日系草莓的红颜、章姬等外观好、糖度高、风味佳，是近年来鲜食草莓的主力品种。以冬春草莓为主，夏秋季产量少。

根据上市季节不同，我国草莓可分为夏秋草莓和冬春草莓。由于草莓喜温暖冷凉、不耐高温，我国东部大部分地区夏季气候炎热，以冬春草莓为主。

夏秋草莓主要集中在高纬度、高海拔地区，云南是我国最大的夏秋草莓种植基地。

中国草莓产能地域分布占比情况中，占比第一的为东部，占比50.7%，占比第二的为中部，占比22.8%，占比第三的为东北地区，占比13.6%，占比第四的为西部地区，占比12.8%。说明东部地区更适合种植草莓。

草莓栽培行业市场机遇分析

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。

草莓已经成为我国水果产业中发展最快的领域，经济和社会效益显著提升，不但为促进农民增收、脱贫致富发挥了积极的推动作用，而且草莓作为适宜农业旅游、观光采摘的水果，也促进了一二三产业的融合发展。

我国地域广大、各地区气候条件不同，草莓的栽培方式也有所区别，常见有常规露地栽培、保护地栽培和无土栽培等种植方式。

随着国民人均可支配收入的提高，国民对食品的品质和健康也有着一定的要求，草莓作为一种不易运输、不耐清洗的水果，对保鲜和加工都有着更高的要求，所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化，为了满足大规模生产，适应不同地区的气候类型，将会发出果实商品形状更加优良的新品种。

随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长，对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。其次，随着草莓新品种、新技术应用，有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。

国民对食品的品质和健康也有着一定的要求，对保鲜和加工都有着更高的要求，所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化。

想要了解更多草莓栽培行业的发展前景，请查阅《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。