中国八宝粥市场消费现状 中国八宝粥市场发展前景分析

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。由于粥并不是必需品，且因口感和饱腹感等原因，难以发展成为重要主食，因此限制八宝粥行业的发展，八宝粥行业机遇和风险并存。

“八宝粥”一般以粳米、或糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。现代工业化生产的包装八宝粥(以罐装、碗装为主)其用料亦各不相同，但基本上以四大类原料为主，分别是米麦、豆类、干果类、中药材类。

八宝粥的现代化工业生产始于我国的台湾地区，20世纪80年代后期，罐装八宝粥从台湾引入大陆后，早期厂商积极扩产行业供给能力持续大幅提升，市场规模亦得到大幅增长。经过长时间的产品同质化后，行业内厂商积极开发新产品，从原材料搭配、产品包装方面进行创新以区别竞争对手，但随着时间推移市场上产品又陷入同质化竞争，各品牌产品产品线基本类似，市场竞争激烈。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国八宝粥市场现状调研与发展前景分析报告》显示：

中国八宝粥市场消费现状 中国八宝粥市场发展前景分析

八宝粥主要消费人群为学生党和独居青年。近些年我国年轻群体婚恋观改变，单身群体数量不断增长，预计在2021年我国独居人口数量将突破9000万人。随着单身群体的数量持续攀升，带动单身经济发展，而受益于单身经济的发展，八宝粥市场需求持续攀升，行业得到快速发展。

随着新技术的出现，以及国内居民对于食品的方便、营养需求提升，推动八宝粥行业快速发展。除此之外，国内单身居民人口的增长也推动八宝粥行业发展。但由于粥并不是必需品，且因口感和饱腹感等原因，难以发展成为重要主食，因此限制八宝粥行业的发展。总的来看，八宝粥行业机遇和风险并存。

就目前的趋势来说，八宝粥产品有向保健功能化的方向发展。从原来的泛泛的“营养”概念，配方也从塬来的五谷转向添加新鲜菜蔬、保健食品等等，进一步结合消费群体逐步清晰、锁定，从而研发出一个新品种。比较知名的品牌有娃哈哈、银鹭、同福等知名品牌，市场集中较高，CR3超过60%。

比如针对白领女性的燕窝粥，绿豆粥，针对年青90后的水果粥，椰汁粥，针对中高端消费者的粗粮粥，咸味粥，针对糖尿病人的木糖醇八宝粥。这些打着美容养颜和保健功效的嘘头的产品层出不穷。也越来越受到各细分人群的接受。概念创新和营销必须同步，怎样把创新的产品呈现在消费者的面前，这是一个庞大的营销和传播的过程。

据企查查数据，八宝粥行业约有1800多家企业，其中行业龙头为银鹭、达利园、哇哈哈等，据企查查数据分布在山东省及河南省的企业最多，达300多家，其次为广西、广东、河北等地，企业数量达150多家。

各类罐头八宝粥食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。但同时由于口味及新鲜度等问题，也备受部分消费者所排斥。

随着单身群体的数量持续攀升，带动单身经济发展，而受益于单身经济的发展，八宝粥市场需求持续攀升，行业得到快速发展。

随着新技术的出现，以及国内居民对于食品的方便、营养需求提升，推动八宝粥行业快速发展。除此之外，国内单身居民人口的增。长，也推动八宝粥行业发展。但由于粥并不是必需品，且因口感和饱腹感等原因，难以发展成为重要主食，因此限制八宝粥行业的发展。总的来看，八宝粥行业机遇和风险并存。

由于八宝粥基本含中药材，属于药食同源产业，近几年来，我国出台了许多支持药食同源类中药材的发展政策。曾在《“十三五”健康老龄化规划重点任务分工》中明确提出“要大力提升药品、保健食品和老年产品等的研发水平，扩大相关产业规模”。

随后又发布了《中医药健康服务发展规划(2015—2020年)》《中医药“一带一路”发展规划(2016-2020年)》《中医药发展战略规划纲要(2016-2030年)》《“健康中国2030”规划纲要》等文件，并在《“健康中国2030”规划纲要》中明确提出“未来健康中国总体战略是以预防为主，推行健康生活方式，减少疾病发生，实现全民健康”，这一纲要的提出，为整个中医药健康产业的发展和药食同源类中药材产业发展提供了政策性指导。

中国消费者对粥有着比较大的消费热情，尤其是在早餐场景中。而随着方便速食的不断崛起，方便速食粥的出现可能也很好地迎合了当下的消费需求。不过为了改变消费者对速食粥的传统印象，未来可能仍然需要品牌紧跟时代变化进行创新。

常见的八宝粥多为由桂圆莲子、五谷杂粮等制作成的基础款甜粥，如今速食粥的口味越来越丰富。比如黄小猪推出了皮蛋鸡丝粥、番茄牛肉粥、泰式冬阴功粥等，自嗨锅推出了牛肉自热粥、海鲜自热粥、蔬菜自热粥等，海福盛推出了精炖牛肉粥、排骨菌菇粥、家常海鲜粥等。

除了在口味、健康上创新之外，消费场景的创新也为方便速食粥提供了更多的机会。传统八宝粥可能主要是作为休闲零食来食用，现在则是在这一基础上进一步扩大了场景。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家农业农村部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对中国八宝粥及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析。并重点分析了中国八宝粥行业发展状况和特点，以及中国八宝粥行业将面临的挑战、企业的发展策略等。

报告还对全球的八宝粥行业发展态势作了详细分析，并对八宝粥行业进行了趋向研判，是八宝粥生产、经营企业，服务、投资机构等单位准确了解目前八宝粥行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国八宝粥市场现状调研与发展前景分析报告》。