2023年中国精酿啤酒行业投资潜力及发展前景分析报告

精酿啤酒相关企业注册数量持续猛增

如今，晚上和亲朋好友聚在一起喝精酿啤酒，已成为都市人的一种生活时尚。行业数据显示，近五年来，我国精酿啤酒相关企业新增注册数量持续猛增。天眼查数据显示，全国现存精酿啤酒相关企业5790余家，其中今年1~9月新增注册企业1500余家，与2022年同比增长36.9%。

《2023线上酒类消费趋势报告》显示，在对啤酒关键词的关注度上，“精酿”提及率达到59.6%，高于纯生、果味等关键词。2017年到2022年，我国啤酒市场高端啤酒销量占比从9.7%上升到了12.6%。

精酿啤酒是一种代表年轻社交文化的新消费品，大部分消费场景集中在线下，精酿文化与年轻群体家庭聚会、露营野餐等消费和社交场景相适配。

精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种原料发酵，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

消费者对于个性化、多元化、高品质的追求，令精酿啤酒有了更广阔的发展空间。

11月1日，乌苏啤酒新品——“乌苏1986”上市，在纪念品牌诞生的同时，进一步加速了乌苏啤酒的产品高端化进程。此前，乌苏啤酒母公司重庆啤酒，通过收购中国第一精酿厂牌“京A”全部资产，大举涉足精酿赛道。这对高端增长稍显疲软的重啤来说，或将带来新的突破口和增长点。

“消费者对精酿啤酒的接受度需要一个逐渐培养的过程，口感、价格和便捷性都很重要。”鲸都鲜酿创始人王龙说，精酿啤酒市场增长迅速，品类正进入爆发的前期，特别是今年以来，精酿啤酒的平民化和更多入门级产品的出现，也加速了精酿市场渗透率的提升。

精酿啤酒行业投资潜力及发展前景分析

近年来，中国精酿啤酒市场迅速发展，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富。

目前，中国精酿啤酒市场的主要竞争对手包括国内知名啤酒企业如青岛啤酒、燕京啤酒等。这些企业在市场上占据较大份额，具有较强的品牌影响力和市场竞争力。

随着消费回暖，精酿啤酒市场也开始再次转火，区别于上一轮的“叫好不叫座”，这一次精酿啤酒的增长更多来自于实际消费的推动。

在业内看来，精酿啤酒的增长背后，也是国内啤酒高端化发展的另一个方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品类两种不同的方向，此前国内啤酒大厂大多选择了品牌方向。

而随着精酿啤酒赛道再次转热，啤酒大厂也并不甘心重金培育的高端化市场被中小精酿啤酒品牌分食，也加快了在这一领域的布局。

此前收购了鹅岛和拳击猫两个精酿品牌的百威亚太，又在福建投建1万千升的精酿啤酒厂;青岛啤酒已经推出了白啤、IPA、世涛、黑啤等精酿啤酒常见的啤酒品种;叮咚买菜主打24小时的“日日鲜”精酿原浆鲜啤;广药集团瞄准“中药+精酿”领域发力，发布首款草本啤酒——凌爽草本精酿啤酒，着力解决不易诱发痛风的啤酒的开发难题。

海底捞早在2017年起就推出多款精酿啤酒，并且把战线从线下延伸到线上。在京东自营店上，热销第一名的德式小麦精酿啤酒，12瓶售价为79.5元，平均每瓶不到7元，好评率达98%。精酿价高是人们固有的印象，而在不知不觉中，价格也悄然“卷”起来了。

据中研产业研究院《2023-2028年中国精酿啤酒行业投资潜力及发展前景分析报告》分析：

作为啤酒主要消费群体的年轻人如今更加看重商品背后的精神文化价值。精酿啤酒对他们而言已经超过啤酒本身的意义，更重要的是它给予的精神慰藉与陪伴。自2013年来，中国精酿啤酒爆发性增长，啤酒吧、小型啤酒厂如雨后春笋般涌现。但是，风口还未到来。目前来看，精酿啤酒的未来依旧是一片蓝海。

值得注意的是，精酿啤酒虽然看起来前景美好，但仍有不少因素成为发展的桎梏：国内消费者对于精酿啤酒和精酿文化的了解仍然不足;缺乏成熟规范的生产标准，品牌芜杂;由于品牌规模都较小，渠道拓展也成了难题。

“精酿啤酒领域还未形成真正的头部企业，‘有品类、无品牌’仍然是行业的发展现状。”啤酒行业营销专家方刚表示说，主要原因是精酿啤酒这个品类目前占据行业的比率仍然较小。

从整个市场格局来看，精酿啤酒有望成为年轻人的消费主流。行业要健康长久的发展，亟需对精酿有一套行业通用标准;市场也渴望有规模化、标准化、专业化的厂商引领行业的发展。

精酿啤酒行业报告根据精酿啤酒行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国精酿啤酒行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国精酿啤酒行业将面临的机遇与挑战，对精酿啤酒行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

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