我国干果行业保持着持续快速增长的强劲势头 规模已达千亿

我国干果产业现状分析

干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

我国是全球最大的干果消费国，据中国海关数据，光今年上半年进口额就高达421万吨，所形成市场规模达248.18亿元。

干果属于快速消费品，其销售会受到国民经济整体景气程度和居民可支配收入变化影响。随着我国城镇化水平的不断提升及中小城市消费需求的兴盛，我国干果市场需求量呈持续增长势头，品种逐渐多样化。随着社会的不断发展，干果作为一种生活方式被更多的人群所接受，随着人民消费水平的提高、主力消费人群的更迭，消费者对健康、营养、安全以及高品质干果的需求持续攀升。干果消费需求呈现出多样性，行业处在消费升级阶段，市场仍处在上升期。

我国干果消费空间大，行业竞争格局分散，市场集中度低。国内干果行业尤其是在品牌地位和企业规模方面具有竞争优势的企业包括安徽真心食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、良品铺子股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、上海来伊份股份有限公司等。

近年来，干果作为我国传统的营养型休闲食品，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其独特的消费方式和休闲情趣，较好地适应了当代人们的饮食休闲趋向需求，发展前景十分广阔。2022年中国干果行业产值为1121.3亿元，同比增长8.82%。

2022干果行业的需求量为869.5万吨，同比增长3.43%，产量为883.2万吨，同比增长3.34%。另外行业的高景气吸引众多参与者进入，行业较低的集中度和较高的同质化程度导致价格竞争成为主要手段，产品价格增长势力微弱。2022年中国干果市场价格为24.12元每千克。2022年中国干过行业市场规模达到2132.2亿元，同比增长5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市场份额占比较高，分别占到14.48%和25.9%。

在市场需求不断多元化的大背景下，为满足快速变化的消费者偏好，巩固竞争优势，企业通常会投入大量精力和资金专注于新产品种类的开发和完善。产品创新一方面有助于企业自身建立更高的品牌知名度，从激烈的市场竞争中脱颖而出;另一方面也为行业发展注入新的活力，为行业长期可持续发展提供源源不断的增长动力。

据中研产业研究院《2024-2029年干果行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析：

我国干果行业保持着持续快速增长的强劲势头，规模已达千亿。据统计，过去10年，我国干果产量增长了96%;目前，我国已是世界第二大干果生产国，占世界总产量的10%。机构数据预测，2030年中国干果市场将达到接近2000亿元的市场规模，未来增长潜力巨大。干果制品行业是一个夹杂农产品初加工、食品深加工与销售贸易的产业，涵盖了食品加工的上游和下游环节。随着人们生活质量的提高和健康意识的加强,干果制品市场前景广阔。

随着进口坚果的国产化种植进入丰产期，产品价格更便宜，也更新鲜。以夏威夷果为例，原料成本从高峰期的40元/公斤降至25元/公斤，过去从原料采摘、进口到成品交付消费者需要2个月，现在最快可压缩至9天。

原料国产化和国际化双向奔赴，中国坚果在世界版图地位凸显。一方面是国际坚果的“引进来”，随着国产坚果进入挂果采收期，2022年全年国产化比重提升，尤其是夏威夷果，目前国产原料已经占到总采购量的50%;另一方面，中国坚果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口额分别达3.08亿美元、4.66亿美元，让世界感受中国坚果的美味。

从壳果到仁果，风味化越来越丰富、越受欢迎。伴随消费升级，果仁的消费占比越来越高，除了风靡已久的每日坚果，行业涌现了很多流行的风味化果仁产品，较为常见的有榴莲腰果、蜂蜜黄油扁桃仁、蛋黄味夏威夷果，还有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、气泡味等等。

品类跨界结合，“坚果+”焕发新生。打破坚果独立形态，和其他品类混合食用，比如坚果沙琪玛、坚果拌酸奶、坚果麦片、坚果藕粉、坚果乳饮等等，市场表现都很不错。

近年来，沧县在整合提升红枣全产业链的同时，将链条向干坚果、休闲食品领域延伸，并以红枣、干坚果为资源优势，以精深加工为技术驱动，推动红枣及干坚果休闲食品高质量发展。当地培育了思宏、美枣王等26家规上企业和1000家以上的电商企业，是“洽洽”“好想你”“良品铺子”等知名休闲食品的生产基地，产品畅销全国并远销日本、韩国及东南亚等20多个国家和地区。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家财政部、中国证券监督管理委员会、中国风险投资协会、中国风险投资研究院、深圳创业投资同业公会、北京创业投资协会、上海创业投资行业协会、干果行业相关协会、中国行业研究网、国内外相关刊物的基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料。对干果行业风险投资现状、国际化进程与外资进入、融资渠道、如何运作风险投资、退出机制及发展趋势等进行了系统的分析，并重点分析了干果行业风险投资的主要现存问题、相应对策以及新形势下面临的机遇与挑战和企业的应对策略等。是风险投资公司、研究机构及干果行业相关企业准确了解目前干果行业风险投资业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

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