2024中国开心果行业市场走向及发展趋势分析

开心果起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。

开心果的果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。

在消费能力和消费意愿的双重驱动下，公众的饮食需求开始由“吃饱”转向“吃好”，坚果类产品契合了人们健康饮食的理念。2022年，籽类食品和木本坚果市场规模总额分别为2323.08亿元和566.32亿元，其中籽类食品消费占比近80%，木本坚果占比不足20%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国开心果市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

开心果能适应严酷的生长条件， 具有耐旱、抗热、抗盐 碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。

开心果对于生长的环境要求，非常的苛刻，全世界符合种植开心果的地方屈指可数。喀什地区昼夜温差大、日照时间长、降水量少，正好与开心果高度契合，因此新疆疏附，也变成了最适合种植开心果的区域之一，2022年疏附开心果获国家农产品地理标志认证。

开心果从开花到果熟要经过150多天，九月份进入采摘期。成熟后的开心果果实尖端逐渐呈粉红色，果仁香脆可口。在国际市场上，和新疆巴旦木同被视为干果中的上品，具有极高的经济价值，是世界公认的“坚果中珍品”。

2024中国开心果行业市场走向及发展趋势分析

开心果从鲜果到干果需经历完备的制备流程，包括、筛选、漂洗、浸香、烘干和包装等，从鲜果到包装，因开心果容易出现死果、闭果情况，整体重量可减少一半以上，加之开心果整体产量较少，导致开心果价格居高不下。

开心果作为坚果产品中的一种，是大众非常喜欢的一种坚果，主要产于美国、伊朗、叙利亚等地区。2021/2022全球开心果的总产量达到82.9万吨，全球产量减少16%。其中美国产量为52.32万吨，同比增长10.38%，伊朗为13.5万吨，同比下降28.95%，土耳其为8.7万吨，同比下降65.2%，叙利亚为6万吨，同比增长20%，欧盟为2.33万吨，同比增长32.05%。

从各国的国内消费方面看，2021/2022美国、欧盟以及叙利亚对于开心果的消费都有所增加，而中国和土耳其对于开心果的消费有所下降。其中，美国开心果消费量达20.96万吨，同比增长16.82%，欧盟为15.43万吨，同比增长13.92%，叙利亚为5.3万吨，同比增长32.17%，中国为14万吨，同比下降9.21%，土耳其为13.5万吨，同比下降20.59%。

就我国开心果整体产量变动来看，人均消费水平提升总体背景下叠加开心果受到更多消费者认可带动我国开心果需求持续扩张，但开心果生长环境严苛，整体种植面积和产量增长困难，导致我国开心果整体进口依赖度持续提升，数据显示2021年我国开心果产量仅7.88万吨，低于进口量12.64万吨。

根据数据，2021年我国开心果进口量为12.64万吨，出口量为0.14万吨;2022年我国开心果进口量为4.37万吨，出口量为0.25万吨;截止到2023年6月我国开心果进口量为1.32万吨，出口量为0.1万吨。随着中国市场消费升级和人们对健康重视度的增强，中国开心果进口量不断攀升。

随着中国经济的快速发展，人民生活水平不断改善，人民消费水平不断提高，人们对健康越来越重视，而开心果不仅有一个吉祥的好名字，在健康方面也符合人们对营养、保健、绿色的需求，消费市场不断扩大。

近三年，受疫情影响，坚果行业整体收入略有下降，坚果企业也面临着巨大的挑战。头部企业虽然销售收入增长放缓，但是他们依然在市场上占据着主导地位，其他企业则在竞争中处于劣势。为了实现长期稳定销售增长，坚果企业需要研发新产品，以满足消费者的需求。

高端坚果礼市场近年来呈现出增长的趋势，特别是在商务礼品领域。尽管2022年整个坚果行业面临了一些挑战，但高端坚果礼品的销售却取得了不俗的成绩。据统计，中国商务礼品市场总市场每年超过1900亿元。在这个庞大的市场中，高端坚果礼品的渗透率仍然不高，因此存在着巨大的市场机会。

在市场需求不断多元化的大背景下，为满足快速变化的消费者偏好，巩固竞争优势，企业通常会投入大量精力和资金专注于新产品种类的开发和完善。产品创新一方面有助于企业自身建立更高的品牌知名度，从激烈的市场竞争中脱颖而出;另一方面也为行业发展注入新的活力，为行业长期可持续发展提供源源不断的增长动力。

未来，头部品牌企业将通过供应链、产品、渠道、物流等全方位沉淀和创新，在降本增效的同时提升产品品质，研发新的形态和口味，融入健康化配方，满足人们对美好生活的向往。

本报告利用中研普华长期对开心果行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个开心果行业的市场走向和发展趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国开心果市场深度全景调研及投资前景分析报告》。