中国生物发酵行业市场机遇及挑战分析2024

生物发酵产业是国家战略性新兴产业，是轻工特色产业，也是重要的民生产业。近年来，生物发酵产业迅猛发展，并向多个领域不断延伸。

“十三五”期间，在国家产业政策的支持和引导下，我国生物发酵产业取得了长足进步。我国生物发酵产业产品总量居世界第一位。生物发酵产业主要产品总产量平均增幅4.6%，出口量平均增幅7%。

生物发酵指利用微生物、酶等的特定功能，制备对人类、动物有用的氨基酸、淀粉糖、核苷和多元醇等多类生物产品。生物发酵产品的应用领域非常广阔，包括食品加工、饲料养殖、医用保健、日用消费和材料化工等。

中国生物发酵行业市场机遇及挑战分析2024

生物发酵行业的发展让特膳食品实现了食养食补，让医疗药品实现了绿色高效，让美妆产品实现了安全天然，让食品添加实现了营养美味。生物发酵涉及化工、制药、食品、酿造等诸多领域，产品既包括大宗类产品，也包括化妆品、食品等。

近年来，生物发酵行业贯彻中央和国务院决策部署，落实《“十四五”生物经济发展规划》《轻工业高质量发展指导意见》《食品工业技术进步“十四五”发展指导意见》等文件要求，加速核心科技攻关，加快关键技术研发、产品结构优化升级，进一步完善绿色低碳制造体系，高质量发展基础更加夯实。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国生物发酵行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：

2023年，生物发酵行业通过中国轻工业联合会科技成果鉴定9项、获得科学技术一等奖2个，完成了蛋白酶、纤维素酶等8项酶制剂的筛选方法研究，建立了酶制剂特性评价关键技术，实现了药用氨基酸培养基国产替代。生物发酵行业科技水平的大幅提升，为保证行业产业链供应链的韧性和安全贡献了重要力量。

经过多年深耕，我国已成为全球生物发酵产业大国，为上下游行业的发展提供了有力支撑，同时，海外已培育出一批具有较强竞争力的大型跨国生物发酵企业。“十四五”期间，由于受到国际大环境、新冠肺炎疫情等多种因素影响，生物发酵产量增长速度放缓。数据显示，2022年，生物发酵行业主要产品产量与2021年同比基本保持稳定，产量约3150万吨;主要产品产值约2860亿元，总产值较2021年同比增长约10.6%;出口量约650万吨，较2021年同比增长15.5%;出口额同比增长28.6%。

目前，生物发酵工业所用原料包括玉米、大米、小麦、薯类、糖蜜等，其中80%以上是玉米，玉米约占生产成本的40%。“十四五”期间，要推动行业做好主产业链条，不断拓展应用领域，发展中高端产品，使高端产品产量占比在现有的基础上增加10%以上。

推动生物发酵产业高质量发展，对提升诸多行业的创新活力、开拓更广阔市场具有重要意义。根据国家发展战略性新兴产业的战略部署，我国生物产业正步入高速发展的战略机遇期，生物发酵产业作为生物产业的重要组成部分，面临诸多发展机遇和挑战。生物发酵行业从原料到产品的转化过程需要依靠菌种与工艺的整合。因此，提高生物制造关键技术的供给，将传统化工产业转变为绿色可持续的生物制造产业，是行业面临的重要挑战。

生物发酵产业具有技术、资金、环保等壁垒较高的特点，随着该等壁垒的不断提高，大型企业与中小企业的差距在不断加大，各国企业的全球性竞争在持续深入，行业通过兼并重组、自然出清等方式持续整合的趋势。尽管我国发酵工业产业规模全球第一，但工业菌种的缺失仍是我国生物制造产业发展的瓶颈。为提升行业竞争力，应加快构建自主知识产权菌种，建立自主知识产权体系和专利保护体系，参与产业国际市场竞争。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国生物发酵行业供需趋势及投资风险研究报告》。