猪价缘何快速上涨 2021年元旦春节猪肉价格预测

根据有关数据统计，2020年11月底至12月初全国生猪出栏均价快速上涨，其中多地单日涨幅达1.0元/斤，截止到12月4日，全国外三元猪价达到了16.8元/斤，与昨日相比上涨0.26元/斤，短短半个月的时间猪价上涨了2.0元/斤，创近两个月新高。

此轮猪价上涨主要原因有哪些：

(1)南方腌腊活动，猪源几乎全部外调，北方价格形成强有力的支撑。

(2)10月份猪价的连续下降，养殖户对后市信心不足，前期生猪大量抛售，二次育肥不多，导致现阶段大猪存栏量有限，支撑大猪价格高位运行。

(3)加之中南六省禁调政策影响，养殖端看涨情绪浓厚，屠企压价乏力，猪价继续上涨。

2021年元旦春节猪肉价格预测

据对24个省(区、市)流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2020年1月上旬与2019年12月下旬相比，19种产品价格上涨，24种下降，7种持平。其中，生猪(外三元)价格为36.6元/千克，环比上涨6.4%。

“两节”期间不管是猪肉还是其替代品，市场供应总体充足，价格也会总体稳定。

随着春节即将到来，不少食品的价格都开始有所上升，而作为市民菜篮子里必备食材的猪肉的国内价格，使得不少市民担忧节日期间的肉价会否大涨。

对此，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于做好2020年元旦春节期间有关工作的通知》，强调要保障“菜篮子”产品市场供应。

2019年下半年，养殖场(户)补栏积极性明显提高，三元猪留种现象越来越多，部分区域生猪产能开始回升;企业集团抓住机遇大幅扩张，新建项目密集上马，助力生猪养殖产能恢复;各级政府多措并举，大力扶持养殖企业稳定生产，保障猪肉市场供给。

在供需严重失衡状态下，生猪市场强势依然不减。目前，生猪养殖企业头均盈利可达800元至1000元。2019年以来随着生猪价格上涨，生猪养殖规模化进程加速，将给动物疫苗、饲料添加剂等养殖后周期产业带来机遇。疫情爆发将倒逼行业集中度提升，龙头企业将率先受益。产业链上养殖端，集团养殖企业的市占率较低，屠宰端大型企业产能占比不超过10%。而欧美发达国家大型屠宰加工企业产能超90%。非洲猪瘟对养殖环节的生物防疫能力和屠宰环节食品安全，可追溯能力都有较高的要求，产业链的集中度有望提升。

第三方调查评估显示，一些城市存在“菜篮子”产品自给能力下降，产地市场体系建设滞后，冷链物流短板问题明显，质量安全监管能力有待提升，存在弱化甚至忽视“菜篮子”产品生产保供的倾向。

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