羊肉涨价近30% 2021年肉羊养殖行业现状和前景分析研究
食品zengyan2021/4/26
羊肉价格突破50元/斤!,涨幅近30%!根据以往肉价行情，春节过后，羊肉价格通常会出现一定幅度下降，而今年年后的羊肉价格却不降反增，涨幅接近30%。在山东德州市，有市民在超市选购羊肉时发现，平常40元左右一斤，现在都突破50元了。在德州一家专业养殖合作社，肉羊生产基地负责人告诉记者，今年的饲料成本增长了不少;肉羊养殖周期很长，很难预测行情，不敢增加存栏量。此外，专家介绍，由于疫情影响，国外羊肉进口受限，内蒙古近年又持续划定禁养区，国内羊肉市场供应量出现短缺，进一步导致羊肉价格上涨。
羊肉的价格还会上升吗?羊肉的价格上涨不少。在这方面，该国一贯的方法是依靠进口的羔羊来相对的价格。然而，由于国内羊肉间隙超过100万吨，进口不满意，更不用说外国羊肉进口仍然有限。在短期季节性季节，加上节日的消费，羔羊的消费有一定的增加的空间，在羊羔市场供应的条件下，羊羔价格的概率继续在短期强势运行。
随着现在老百姓对健康饮食更加关注，选购肉类时更愿意选择蛋白质高，脂肪少的牛羊肉，首次消费观念转变的影响，牛羊肉养殖市场受到广泛关注。牛羊产业发展至现在，已经进入转型期的核心阶段，近两年以来，不论是市场变化还是养殖业的发展，都深刻影响着牛羊养殖业。那么，未来肉羊养殖行业市场行情如何?
我国是羊肉生产大国和消费大国，生产的羊肉以满足国内消费为主。从2011年开始，我国羊肉进口总量呈现出快速上涨的趋势，到2014年上升到近六年的最高量28万吨，2015-2016略有下降。国内羊肉净进口量的不断增加意味着我国对羊肉的潜在消费需求。2005年，我国羊肉自给率在100%，2016年自给率下降到95%，市场供应缺口为5%。从整体上看，我国羊肉处于供不应求的状态。
我国是羊肉生产大国，中国已成为世界上羊肉产量最多的国家。目前，世界羊肉年均总产量1400万吨，我国羊肉产量在460万吨左右，占总产量的三分之一，稳居世界第一。2017年底，我国羊饲养数量上升至3亿头，羊肉总产量达到468万吨，从饲养品种结构来看，绵羊占比为54%，山羊占比为46%。从地域来看，内蒙古、新疆、山东、河北是我国羊肉主要生产大省份，这四个省份羊肉的产量占我国总产量的一半。
图表：2018-2023年牛羊肉行业销售收入预测
数据来源：中研普华产业研究院
预计2018年我国牛羊肉行业销售收入为5683亿元，随后其增长率逐渐缩小，以便消化库存。
据了解，国内城乡居民收入水平的不断提高及其生活水平的改善，其肉类饮食消费观念逐步转变，国内人均羊肉消费量持续增长。预计2020年中国人均羊肉消费将增加至1.78kg/人。
随着居民生活水平提高，户外消费成为居民羊肉消费的重要方式。对于大多数不会烹制羊肉的家庭来说，户外就餐羊肉消费兴起，拉动了羊肉的消费需求。据统计，我国城镇居民和农村居民羊肉户外消费的比例分别为39.87%和25.98%。
居民收入水平的提高和城镇化步伐的加快也将带动羊肉消费量的增加，未来城镇居民和农村居民对羊肉的人均消费量必然会保持增长势头。其中，农村居民未来羊肉消费潜力在增加，人均羊肉消费量明显将会上升，与城乡居民羊肉消费量差距也将逐渐缩小。
近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。 近20年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展迅速。
尽管我国羊肉生产面临很多不利因素，但从长远看，发展羊肉生产仍有增长潜力。羊肉消费增加，价格提升，有利于提高养殖效益，吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入羊产业。产业化龙头企业的发展壮大，“公司+合作组织+农户”、“公司+基地”等经营模式的推广普及，有利于提高农户养殖水平和组织化程度，带动羊肉生产增产增效。国家肉羊产业技术体系形成，品种改良、舍饲圈养、饲草料调制、科学育肥等技术推广加强，羊肉生产的科技支撑作用将增强。随着国家综合国力的进一步增强，包括标准化规模养殖场建设在内的羊肉生产扶持政策力度不断加大，全国特别是西部牧区肉羊生产将加快转型，通过农牧结合、舍饲圈养等措施，促进肉羊生产持续稳定发展。
随着肉羊养殖行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!更多中研普华出版的行业投资前景预测，请点击《2021-2025年中国肉羊养殖行业竞争分析及发展前景预测报告》。
