参差不齐啤酒市场中黑啤酒如何打造属于自己的高端啤酒市场

黑啤酒

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。

相比较于普通啤酒，生产工艺复杂，难度大。研究发现，黑啤酒具很多的优点，不像普通啤酒和黄啤酒那样清淡，也不像高度酒那样浓烈。黑啤酒甜而不腻，香味明显，味感浓郁。拥有令人爽快的泡沫与杀口力。同时，还富有营养，含有一定量的低分子糖及蛋白质，并集维生素B 族之大成，含维生素C、H、G 等十余种维生素，尤其是氨基酸含量较淡色啤酒多3～4 倍。

中国是全球最大的啤酒消费国之一，啤酒消费市场十分巨大。

各大啤酒企业

2020年，受疫情对消费活动的影响，北京燕京啤酒股份有限公司的生产经营面临较大压力。燕京啤酒于年内实现啤酒销量353万千升，其中燕京主品牌销量234万千升。北京燕京啤酒投资有限公司年内录得营业收入110.5亿港元，主营业务税前利润4.6亿港元。燕京有限全年之资本开支约为3.45亿港元。公司2020年度营业收入约为684.1亿港元，同比增长1%;股东应占溢利约为52.9亿港元，同比下降34.4%;撇除本年一次性事项影响后股东应占溢利72亿港元，同比下降10.7%。

青岛啤酒股份有限公司发布2020年年度报告，年报显示，公司全年累计实现产品销量782万千升，实现营业收入人民币277.6亿元;实现归属于上市公司股东的净利润人民币22亿元，同比增长18.9%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润增幅高达34.79%。数据显示，2020年公司主品牌青岛啤酒共实现销量387.9万千升。

我国黑啤酒

青岛啤酒作为中国黑啤酒的创始者，早在1932年就成功推出第一款黑啤酒。近年来又成功开发上市枣味黑啤和姜味黑啤两款产品，让消费者能随时感受到焦香麦芽所带来的浓郁口感。青啤黑啤于2018年夺得“世界啤酒锦标赛”金奖。

随后，国内各大啤酒厂商也陆续推出自主的黑啤酒产品。一直以来，颇受消费者喜爱。

在国际市场上，最近，啤酒巨头喜力将新推一款黑啤Island's Edge，在由健力士主导的黑啤市场抢占份额。研发团队表示，Island's Edge 为黑啤提供了一种现代风格，添加茶以后，这款酒更顺滑细腻，也更易饮，在口味测试中消费者都很喜欢。

黑啤酒总的来说，隶属啤酒高端市场，新产品的研发和推广对当下的啤酒行情，显得尤为重要。随着消费水平的提高，消费者对啤酒的品味也在不断提高。

《2021-2026年黑啤酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》是从事黑啤酒行业投资之前，对黑啤酒行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为黑啤酒行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对黑啤酒行业的理论认识为主要内容，重在研究黑啤酒行业本质及规律性认识的研究。黑啤酒行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。