我国乌龙茶市场发展现状如何?2021中国茶产业市场发展战略研究

乌龙茶(Oolong Tea)，属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

安溪铁观音产自福建安溪县，是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

其中凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

我国乌龙茶市场发展现状如何?

在当下年轻人的社交环境里，茶饮已经成了他们不可或缺的“续命”神器，特别是自带健康属性的乌龙茶饮，更是在年轻消费市场得到了认可，而随着年轻消费群体的增加，即饮茶消费多样性也随市场需求极大丰富起来，以健康为主题的即饮茶营销更是日新月异。正如本月推出乌龙茶“最强兄弟”的康师傅饮品，以低糖0脂，茶香味醇的全新康师傅乌龙茶，搭配果香颜韵，桃香茶醇的康师傅蜜桃乌龙茶，直击年轻圈层，并官宣新生代年轻偶像SNH48莫寒、段艺璇、张雨鑫为新品体验官，在社交平台引起极大反响。

与此同时，更通过优质流量偶像撬动粉圈爆发新品声量，并借助天猫直播活动持续转化粉丝经济，将新品上市信息精准传达给目标消费群体，让消费者认同产品力与产品价值的同时，进一步提升品牌知名度。

近几年，年轻消费群体开始关注饮料是否健康，他们对于糖分越来越较真，在追求口味的同时还希望无负担的享受茶味，并提升消费体验。而在市场经济中，消费者的需求极大程度上决定了市场的产品和服务，也因此，越来越多的茶叶品类被应用在即饮茶产品研发上，乌龙茶就是代表之一。

茶产业是横跨第一、二、三产业的特殊产业，长期以来，无论政府还是企业，始终是一种常规思路：茶叶种植第一、生产加工第二、以茶为主体的销售服务业排在了最后。尽管各地政府和企业也开始重视产品市场的推广，但还是仅限于向消费者推广一种产品，推广一种“热饮慢啜”的品饮方式，而这种几千年的品饮方式已经不能适应现代生活的需求，茶叶人均消费增长极其缓慢。

我国茶叶品种不断继承和开发，在保持原有精品、名品的基础上，相继开发和大面积栽培了新一代名茶品种。更多茶叶行业研究分析，可以点击购买中研普华产业研究院的《2021-2025年中国茶叶行业全景调研与发展战略研究报告》。