网红餐饮品牌食品安全问题频发 2021农产品检测体系​建设政策规划

网红餐饮品牌食品安全问题频发 2021农产品检测体系建设政策规划

近日网红餐饮问题频发。网红餐饮品牌的食品安全问题接连曝出，引发社会广泛关注，加剧对食品安全的忧虑。小龙坎”火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”，“蜜雪冰城”奶茶店使用过期食品原料，“华莱士”快餐店炸鸡掉地后继续使用，“杨国福”麻辣烫店汤料污秽不洁、“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果，“大润发”超市“发臭隔夜肉洗了再卖”，“胖哥俩肉蟹煲”隔夜死蟹当现杀活蟹卖……同时，农产品是食品行业的上游，农产品检测也刻不容缓。

农业标准化建设是农产品质量安全的基础保障，是农业农村现代化的关键环节。近年来，农业农村部会同有关部门推进标准化生产，实施全过程质量监管，提升农业质量效益和竞争力。

据农业农村部监测，8月30日“农产品批发价格200指数”为112.90，比上周五上升0.08个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为113.76，比上周五上升0.08个点。

2021年，国家市场监管总局印发《关于进一步落实食用农产品批发市场食品安全查验的通知》，要求农批市场开办者严格查验并留存入场食用农产品可溯源凭证和产品质量合格证。

一是建立农产品检验检测体系。实施《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划(2011―2015年)》，截至2016年，共安排投资130亿元，建设了部、省、地、县四级农产品质量安全检验检测体系。目前，全国共有农产品质检中心2200多个，检测人员近2.3万人，实现农产品检测体系建设地市全覆盖、县级基本覆盖。同时，出台农业质检机构考核管理办法，制定评审员管理办法、检测技术人员考核管理办法，严格农产品质量安全检测机构考核和机构审查认可工作。

二是完善农产品标准。会同国家市场监管总局等部门实施农业标准制修订五年行动计划。截至2020年底，我国农兽药残留限量及配套检测方法食品安全国家标准总数达到10068项，比“十二五”末增加4109项，基本覆盖我国常用农兽药品种和主要食用农产品。围绕粮食安全、种业发展等重点领域制修订农业国家行业标准，现行有效的农业行业标准达到5342项，农产品产地环境、品种种质、投入品管控、产品加工、储运保鲜、包装标识、分等分级等关键环节基本实现有标可依。

三是健全质量追溯体系。推动建立国家农产品质量安全追溯管理信息平台，目前省级追溯平台达28个、市县级追溯平台达785个，全国在线注册生产经营主体达40多万家，出台配套制度规范11个，建立农产品追溯四挂钩机制，推动部省追溯平台基本实现对接，不断创新完善农产品追溯标杆示范和市场化推进机制。

农产品批发价格200指数

据农业农村部监测，8月30日“农产品批发价格200指数”为112.90，比上周五上升0.08个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为113.76，比上周五上升0.08个点。

截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.91元/公斤，比上周五下降0.3%;牛肉75.87元/公斤，比上周五上升0.2%;羊肉70.75元/公斤，比上周五上升0.2%;鸡蛋10.25元/公斤，比上周五下降1.2%;白条鸡16.87元/公斤，比上周五上升1.1%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.54元/公斤，比上周五上升0.2%;重点监测的6种水果平均价格为5.32元/公斤，比上周五下降0.7%。鲫鱼22.66元/公斤，比上周五上升0.3%;鲤鱼16.66元/公斤，比上周五下降0.9%;白鲢鱼11.82元/公斤，比上周五下降3.3%;大带鱼38.00元/公斤，比上周五下降1.5%。

今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与上周五相比价格升幅前五名的是黄瓜、西葫芦、豆角、菜花和油菜，幅度分别为8.0%、7.2%、4.8%、4.0%和3.9%;价格降幅前五名的是鸭梨、花鲢鱼、西瓜、白鲢鱼和莲藕，幅度分别为6.1%、5.6%、4.3%、3.3%和3.0%。

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