万隆再当选双汇发展董事长 2021肉制品加工行业市场规模分析

据悉，万隆再当选双汇发展董事长。双汇发展披露董事会决议，会议以8票同意、0票反对、0票弃权审议通过《关于选举公司董事长、副董事长的议案》，选举万隆为公司第八届董事会董事长，万宏伟为公司第八届董事会副董事长，任期与公司第八届董事会任期一致。万宏伟为万隆次子。此前的8月12日，双汇发展母公司万洲国际发布公告，万隆已辞任公司行政总裁，保留董事长职务;执行董事郭丽军获任行政总裁，以继任万隆职务。万洲国际董事长助理、双汇发展副董事长万宏伟任万洲国际执行董事兼董事会副主席，并委任为环境、社会及管治委员会成员和食品安全委员会成员。

近期，双汇发展公告，一季度实现净利润14.41亿元，同比下降1.61%。一季度，双汇发展肉类产品(含禽产品)总外销量75万吨，同比上升9.66%;实现营业总收入183亿元，同比上升4.13%;实现归属于母公司股东的净利润14亿元，同比下降1.61%。2012年双汇肉制品毛利率22.6%，高于雨润食品10%、金锣14.87%。双汇开启了肉制品行业薄利多销模式，规模效应构筑很高的进入壁垒，在高温肉制品市占率60%，低温约20%。

数据显示， 2019年，双汇发展在肉制品业务和屠宰业务分别实现营收251.6亿元和391亿元，分别占比总营收的41.72%和64.83%，其中屠宰业务增速高于肉制品业务增速，屠宰业务的增长率为35.22%。财报显示，报告期内，屠宰生猪1,320万头，同比2018年下降19.04%;鲜冻肉及肉制品外销量309万吨，同比2018年下降1.47%。

双汇发展市值跌破千亿

7月21日，双汇发展收于28.01元，市值970.45亿。此前双汇创始人万隆长子万洪建的对外采访又再一次将“太子罢免”事件推向高潮。

此次双汇闹到大众视野中的这出戏，其实与8年前的一笔收购案离不开关系。2013年万隆为将企业向国际化发展，斥巨资70亿美元收购了当时美国最大的猪肉生产商史密斯菲尔德，万洪建在当时投下了反对票，也正是这件事情为8年后的“太子被废”埋下了伏笔。

身为亚洲最大的肉制品加工企业，双汇发展一直被认为是A股市场的超级白马股，但观看最近双汇发展已经腰斩的股价，不禁让外界质疑这只白马是不是跑不动了。数据显示，在万洪建公开谈及此前被罢免事件之后，7月19日、7月21日双汇发展连续两次创下历史新低，市值已跌破1000亿元。

双汇发展:二季度辅料成本上涨与猪原料成本下降抵消

双汇发展在接受调研时表示，2021年第二季度猪价下降，猪肉成本下降，但在肉制品的吨利上没有明显反应，主要原因是二季度鸡原料成本、辅料成本环比一季度上涨影响减利，抵消了猪原料成本下降带来的增利因素，加之二季度对比一季度规模小、费用大，盈利下降。

双汇父子冲突 万洪建发文炮轰父亲

8月12日，双汇的母公司万洲国际公告，万隆已辞任行政总裁，将留任本公司执行董事、董事会主席、提名委员会主席、食品安全委员会主席及风险管理委员会主席。执行董事郭丽军已获委任为行政总裁，以继任万隆职务。

此前，万洲国际公布了一则罢免公告，将52岁的接班人万洪建变成“废太子”。公告称万洪建近期对公司的财物作出不当的攻击行为，被免去董事等职务，即时生效。8月17日深夜，万洪建撰文《万洪建：我眼中的父亲和万隆》披露万隆和双汇大量“内幕”。“

据中研普华产业研究院的《2021-2026年中国肉制品加工行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》数据显示

2021肉制品加工行业市场规模分析

我国是肉类生产和消费大国，肉类总产量占世界总产量三分之一左右，其中猪肉占到一半以上。受非洲猪瘟的影响，2019年我国猪肉产量下降幅度超20%，虽然其他肉类产量都有不同程度的上涨，但肉类总产量还是下降了，根据国家统计局数据，2019年肉类总产量7649万吨，比上年同比下降10.2%。

从细分肉类产品产量看，2019年猪肉产量4255万吨，下降21.3%;牛肉产量667万吨，增长3.6%;羊肉产量488万吨，增长2.6%;禽肉产量2239万吨，增长12.3%。

目前，中国仍以高温肉制品为主导，出于餐饮文化的差异，消费者对纯低温肉制品的接受度仍不高，但渗透率逐步提升应是发展大方向。据了解，高度重视烹饪场景，食材化寻找新空间。早在十多年前，火腿肠就已经成为一种食材，火腿肠炒荷兰豆、黄瓜炒火腿肠、火腿炒鸡蛋等菜品更是家喻户晓。纯低温肉制品的加工工艺可以最大限度保留原有营养，具有鲜嫩、脆软、可口、风味佳的特点，在品质上明显优于高温肉制品，西方国家多以低温肉制品为行业绝对主导力量。

近几年中国肉制品需求增长很快，随着成本下降，加上人均收入水平的提高，肉制品的消费升级明显，同时伴随着食品安全的问题越受重视，居民对肉制品消费质量偏好不断增强，企业依赖其品牌、规模、资金的优势，有利于行业集中度的提升。中国的肉类加工业经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。猪肉加工作为肉制品加工中最主要的细分，猪肉的价格较大的影响了整个产业链环节。

当前中国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，而肉制品是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，高品质的发展更是肉制品行业健康长效发展的重要保障。2020年，一场突如其来的疫情，让营养和健康成为消费者密集关注的焦点。

中国的肉类加工业经历了从冷冻肉到热鲜肉，再到冷却肉的发展轨迹，其中速冻方便肉类食品发展迅速，成为维持许多肉类食品加工企业新的经济支柱，传统肉制品逐步走向现代化，西式肉制品发展迅速。猪肉加工作为肉制品加工中最主要的细分，猪肉的价格较大的影响了整个产业链环节。

2020年上半年全国生猪出栏25103万头，比2019年同期减少6243万头，下降19.9%，降幅比一季度收窄10.4个百分点;猪肉产量1998万吨，减少472万吨，下降19.1%，降幅比一季度收窄10.0个百分点。2020年以来，全国各地狠抓各项生猪扶持政策落实，促进生猪复产扩能，生猪存栏连续回升。二季度末，全国生猪存栏33996万头，比一季度末增加1875万头，环比增长5.8%;比2019年低点三季度末增加3321万头，增长10.8%，已连续三个季度环比增长。

随着畜禽企业复工复产有序推进、畜禽产品调运和生产资料运输逐步畅通以及生猪产能持续提升，我国畜牧业生产稳步恢复。上半年全国猪牛羊禽肉产量3489万吨，比2019年同期减少422万吨，下降10.8%，降幅比一季度收窄8.7个百分点。

从肉制品加工产业链上下游龙头企业经营状况来看，肉类价格的上涨直接影响到下游肉制品加工企业的利润水平。随着生猪价格的持续增长，以生猪养殖为主业的牧原股份毛利率从2018年的9.83%提升至2019年三季度末的18.5%，而三季度报告期内毛利率更是高达33%。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国肉制品加工行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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