石家庄建立进口冷链食品追溯体系 2021食品冷链物流市场发展潜力分析

石家庄建立进口冷链食品追溯体系

食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链。

“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

石家庄市政府办公室近日印发《石家庄市2021年食品安全重点工作安排》，在严格进口冷链食品管理、加强源头污染治理、强化产业发展、智慧监管与信用监管体系建设等多方面发力，大力提高从农田到餐桌全过程监管能力。

严格进口冷链食品管理，大力推广应用“河北冷链追溯管理系统”。进口冷链食品生产经营单位100%纳入追溯系统管理，统筹利用现有资源推动进口冷链食品生产、销售、运输环节建立追溯体系。

加强源头污染治理，严格执行储备粮出入库检验制度，做好库存粮食质量日常监管，每年春、秋季开展储备粮质量安全检查，检查覆盖率100%。

2021食品冷链物流市场发展潜力分析

农产品生产经营方式的升级、农业生产与现代化大流通及城市大市场的联系越来紧密。在乳制品、禽肉、水产等生鲜产品的运输过程中，食品冷链起到的作用越来越突出。此外，除了农产品以为，医药、餐饮连锁、快消品也是食品冷链中主要的运输商品。

近年来，随着中国居民收入水平的稳步增长，消费水平也提高。而在互联网的普及下，人们的生活方式发生了变化，对于农产品、食品、医药等消费品的选购方式也变的越来越便利。网购、生鲜电商、蔬果宅配等方式都是当下消费市场的热门选择。对于网购、生鲜电商、蔬果宅配等来说，运输环节十分重要。受益于这类消费的增长，国内食品冷链市场也快速发展。

2020年冷链物流市场规模达到3035亿元，比上年增长485亿元，同比增幅19%。冷链物流市场前景广阔、需求持续打开，未来市场规模将保持增长趋势。预计2019年这冷链物流市场规模将达3800亿元。到2020年，市场规模将近4700亿元。

2020年中国进口食品总额将首次超过700亿美元，20年来增长15.2倍，进口食品背后的冷链物流市场潜力巨大。与此同时，随着京津冀一体化、大湾区建设和海南等更多自贸区的开放，区域升级必将会在冷链基础设施建设、城市冷链配套服务等方面产生很多新机遇。

根据中研普华出版的《2021-2025年中国食品冷链行业市场全景调研与竞争格局分析报告》显示：

一、2019年我国冷链冻品行业市场规模

图表：2017-2019年我国冷链冻品行业市场规模

资料来源：中研普华产业研究院

二、2019年我国冷链冻品行业发展分析

根据国家统计局提供数据，2019年全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业10850家，同比减少147家。完成营业收入2.01万亿元，同比增长9.5%，增速分别高出全部规模以上工业、全国食品工业营业收入增速5.7、5.3个百分点，实现较高速增长。

三、2019年我国冷链冻品企业发展分析

2019年我国冷链冻品企业依然超过1万家。但是某些细分赛道，比如米面、糕点等领域，已经涌现出一批名牌产品。

欲了解更多中国食品冷链行业发展分析，可点击中研普华《2021-2025年中国食品冷链行业市场全景调研与竞争格局分析报告》