海鲜预制菜市场发展调研 海鲜预制菜行业发展前景前景趋势分析

海鲜预制菜市场发展前景如何？未来投资空间大吗？在疫情推动下，预制菜实现爆发式增长，作为重要销售渠道的京东发挥了主要推动作用。京东大数据显示，自1月20日以来，1~2人小包装半成品菜成交额同比增长了3.5倍;天猫公布的十大新年货数据显示，预制菜的销量同比增长16倍。预制菜行业市场规模从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元，CAGR为37.5%，预计2021年超过3000亿元。

餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。根据中研普华研究院《2020-2025年中国海鲜水产电商行业发展深度调研与未来趋势预测报告》显示：

海鲜预制菜市场发展调研 海鲜预制菜行业发展前景前景趋势分析

据官方数据显示，从2016年至今，京东生鲜水产预制品每年的销量都保持着平均100%以上的高速增长，是行业发展水平的3.5倍!尤其是在每年的618、11.11大促，京东生鲜更是助力预制菜畅销的重要平台，2020年京东生鲜11.11开门红仅5分钟，海鲜制品成交额增长92倍，佛跳墙成交额同比增长4倍，酸菜鱼同比增长5倍。

除了销售渠道，京东生鲜更是基于多年在预制菜领域的深耕，形成了一套从预制菜的选材、研发、制作、运输到销售全流程的发展策略，而且对整个行业的发展也将具有一定的借鉴意义。

据国家统计局公布的最新数据显示，2020年1-8月，全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%，降幅逐步缩小;其中，限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8%，可见，餐饮行业受疫情影响还是很大的。

值得关注的是：近两年，在小龙虾的带领下，水产预制菜产品和水产即食品销量也纷纷增长。《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36% 左右。不管赛道发展如何，都可以看出，水产海鲜市场正在迎来黄金上升期。

在水产预制菜赛道，国联水产无疑已经闯出一片天地。今年以来，国联水产将预制菜作为业务的一个重点方向，重点围绕国内市场开发，深耕B端尤其是餐饮客户开发、国际市场维护、产品研发与采购等，产品结构逐步向以预制菜品为主的餐饮食材和海洋食品转型。预制菜的份额日益突出，有望成为推动公司成功转型并打开中长期高成长空间的重要突破口。

8月30日，叮咚买菜(NYSE：DDL)发布了截至2021年6月30日的第二季度业绩报告。报告期数据显示，叮咚买菜二季度保持着强劲的增速：2021年Q2的净收入为46.5亿人民币，同比增速高达77.9%，GMV则同比增长80.8%至53.8亿人民币。

本报告对我国海鲜水产电商行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外海鲜水产电商行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了海鲜水产电商行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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