中国连锁餐饮行业发展现状和趋势

连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。

连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张!根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。很多创业者都会选择加盟连锁餐饮，但也有不少人找不到方向。这时可以选择较为专业的之道招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道。

随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。

全球排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。

以快餐业为例：西式得有肯德基、麦当劳等;中式的有廖排骨、真功夫、永乐大王等;中西式的有澳德士、乐而美等。

连锁餐饮业营收增长16%

伴随着各省份鼓励餐饮消费政策的出台以及多样促销活动的推行 , 连锁餐饮行业迎来了快速的恢复期 , 虽然疫情时有零星反复 , 但餐饮行业依旧呈现出多样的发展态势 , 尤其在烘焙甜点领域 , 新中式点心在产品创新和国潮风的双重作用下 , 表现出快速发展的良好趋势 , 不仅门店数量在各省市持续扩张 , 还成为深受 80 后和 90 后喜爱的餐饮细分业态。

连锁餐饮 10 月进入旺季期 , 大部分省市连锁餐饮消费增长超 20%。同比去年 10 月 , 今年 10 月连锁餐饮消费额和订单量分别增长了 16%。从连锁餐饮的消费额来看 , 广东、北京、上海、山东、江苏的连锁餐饮行业呈现出繁荣景象 , 成为内地连锁餐饮行业消费最高的五大省市。

从消费额的增长速度来看 , 上海、吉林、广东、浙江的连锁餐饮消费增长最快 , 增长率分别超过了 30%, 江苏、湖北、山东、江西、辽宁、山西的增长速度也较为明显 , 增长率均超过 20%。

中国连锁餐饮发展现状和趋势

对于资本来说，餐饮标准化与连锁化程度的提升，以及单店模式跑通后的可快速复制的能力，是被看中的原因。长期以来，国内餐饮的区域性特征明显，市场较为分散，也为资本介入后的整合与增长提供了空间。

《中国餐饮报告2021》显示，2018年到2020年，中国餐饮连锁门店占整个餐饮大盘门店数的比例逐年提升，餐饮连锁化率从2018年的12%，提升到2019年的13%，2020年年底继续提升至15%。

加华资本创始合伙人、董事长宋向前曾表示，中式快餐系统的成功和品牌的崛起在今天的时代是个确定性很高的事情。老乡鸡的全产业链直控优势、中央工厂生产品控、标准门店赋能系统等等，足以使它成为定义中式快餐系统的中国范式和标准。另外中国是一个有14亿人口的巨大流量池，诞生一个与人口规模总量和经济总量相适应的全球品牌是值得期待的。

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