速冻食品龙头三全食品涨价 速冻食品品牌市场份额现状分析

速冻食品龙头三全食品涨价

速冻食品龙头三全食品宣布对部分产品价格进行上调，调价幅度为3%-10%不等。这是继海天调味食品、恒顺醋业、加加食品等宣布产品提价后，又一家知名食品企业宣布产品提价。

公告中称，公司鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究决定，对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等，新价格自12月1日起按各产品调价通知执行。

受消息影响，11月19日，三全食品开盘涨幅达5%，截至9点30分，报21.4元，成交3710.14万元，换手率0.28%。

食品企业涨价的原因

近日以来，食品饮料大消费企业纷纷宣布产品提价，给出的理由大多是涉及了各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨的因素。

10月中旬，佛山市海天调味食品股份有限公司发布公告，宣布对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%~7%不等，并于10月25日开始实施。

11月2日，恒顺醋业发布公告，对部分食醋产品进行价格调整，调整幅度5%~15%。

11月4日，加加食品宣布对酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格进行上调，新价格于11月16日起执行。

11月14日，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司发布了关于部分产品提价的公告，称基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升，公司经研究后决定对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%~19%不等。

根据中研普华出版的《2021-2026年速冻食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

速冻食品品牌市场份额竞争分析

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。

速冻食品零售市场目前形成了三全食品、思念食品和湾仔码头三大龙头品牌领先且占据主要巿场份额的竞争格局。市场趋于饱和，竞争激烈，以存量竞争为主。

随着餐饮行业集中度、连锁化、供应链社会化水平的逐步提升，餐饮市场速冻面米制品需求潜力较大。

全球食品价格上涨趋势

过去的一两个月，全球食品价格上涨趋势明显。

根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 食品价格指数，全球食品价格跃升至2011年7月以来的最高水平，该指数10月份比去年同期上涨31.3%，环比上涨3%，实现连续第三个月上扬。

10月份，联合国粮农组织食品价格指数以惊人的 31% 的年增长率上涨，IMF的食品和饮料大宗商品指数也以类似的速度上升。扣除通胀因素后，全球食品大宗商品的实际价格目前已高于2008年和2011年的峰值。当时正值“阿拉伯之春”抗议活动爆发前夕，该抗议活动的部分原因也是食品价格飙升。

全国蔬菜价格与猪肉价格

国内来看，农业农村部数据显示，今年第45周(11月8日-14日)蔬菜均价小幅上涨。其中农业农村部重点监测的28种蔬菜周批发均价5.79元/公斤，环比涨2.3%，同比高29.0%。另外，除第44周蔬菜价格环比小幅下跌外，此前蔬菜价格已经连涨6周，目前蔬菜价格仍明显高于去年同期。

菠菜、生菜、黄瓜等蔬菜前期涨价较多。北京新发地价格行情数据显示，11月18日，新发地菠菜均价3元/斤，散叶生菜均价3.25元/斤，黄瓜均价4.75元/斤，较10月价格高点分别下降5元/斤、1.75元/斤和1.25元/斤，降幅分别为62.5%、35%和20.8%。但与去年同期相比，目前北京蔬菜价格仍然较高。

除了蔬菜，猪肉也是“菜篮子”的重要组成部分。农业农村部监测发现，今年第45周猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。

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