国内啤酒市场规模现状 国内啤酒行业发展趋势
食品yinheng2022/4/21
当前国内精酿啤酒在一二线城市特别受欢迎，在国内酒吧、KTV、餐饮等娱乐场所还有大量市场扩展。
在啤酒原材料成本中，以青岛啤酒为例，占比最大的是包材，约占50.9%;麦芽(也就是大麦)占12.2%左右;而铝作为啤酒产品主要包材之一，占生产成本8-13%。中国精酿啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。从精酿啤酒消费地看，一二线城市是精酿啤酒品牌主要用户聚集地。
在国内，精酿啤酒的发展不过十来年的时间。早期是在一批具有留洋经历的国人，以及在华工作的外国人群体中兴起，他们偏爱啤酒花更浓，风味更丰富的啤酒，但在工业啤酒高度垄断的国内市场，啤酒产品相对单一，许多人便开始了自酿啤酒。
2020年，我国拥有规模以上啤酒企业346家，完成酿酒总产量3411.11万千升，同比下降7.04%;完成销售收入1468.94亿元，同比下降6.12%;实现利润总额133.91亿元，同比增长0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，营业收入达到552.05亿元，营业利润为64亿元，数量占规模以上啤酒企业数量2.02%，但营收占比为37.58%，利润占比达47.79%。当前我国啤酒销量遥遥领先，远超全球其他啤酒大国。
2020年，疫情的爆发影响了线下酒吧、餐饮行业的运营，酒吧等娱乐场所迎来了关店潮，许多坚持“小而美”路线的精酿品牌并未能熬过寒冬。在2020年、2021年两年中，精酿啤酒相关企业注吊销量总计接近1000家。
未来酒精饮品跨品类竞争或将开启，不排除中国啤酒龙头通过扩品类实现利润二次增长的可能。与之前行业低端价格战持续拖累盈利不同，高端啤酒竞争或可在较长阶段持续推升行业盈利性。行业净利率提升来自结构升级和毛利率提升，销售费用率在各大龙头冲刺高端时下行空间相对有限。高端啤酒毛利率可达低端啤酒近2-3倍，随高端放量，高端啤酒对盈利的带动作用或将逐步体现。
在过去5年，中国啤酒三巨头青岛、雪花、燕京大力推进产品升级，连工业啤酒的价格都从个位数涨至双位数。青岛啤酒虽然有一定品牌力，但是缺乏国外高端品牌，在一些高档场所、夜店等高消费场所并不占优势。巨大的市场摆在面前，无论是啤酒巨头还是创业者都很难放弃。据青岛啤酒官方披露，预计未来3到5年，其啤酒产品高端化比例将达到15%到20%。
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