韩国炸鸡价格猛涨 韩国炸鸡价格上涨原因是什么

韩国炸鸡价格猛涨

韩国《中央日报》13日的报道称，被称作“韩国人灵魂食品”的炸鸡、炸酱面、辣炒年糕等平价餐饮品类价格涨幅明显，涨幅最大的餐饮品类为炸鸡。韩国国家统计门户网站(KOSIS)发布的最新统计数据显示，5月份韩国餐饮物价指数比去年12月上涨了4.2%，超过整体消费者物价指数上涨率(3.4%)。近40个餐饮品类价格比去年年末有所上涨，其中炸鸡(6.6%)的涨幅最高，其次是炸酱面(6.3%)、辣炒年糕(6.0%)等。

韩国炸鸡价格上涨原因是什么

从去年开始，韩国主要连锁炸鸡店纷纷提高炸鸡售价，理由是受到了原材料鸡肉、炸粉、食用油等价格上升势头的影响。目前韩国主要炸鸡连锁店的招牌菜单(原味炸鸡)价格达到每只1.6万到2万韩元(约合人民币83元至104元)。

炸鸡店投资情况良好

几万元的炸鸡店资金投入、规范的实际操作、平稳的一手货源、管理起來相对比较容易、毛利率还高，这些要素加到一起，许多想做点小生意的人便陆续加盟了。

目前市面上绝大多数炸鸡是达到中低端消费需求的话，如今的炸鸡需求早已升级到场景需求的方方面面。下午茶、朋友同事聚会等休闲娱乐活动盛行，多元化的消费场景需求让炸鸡具有很大发展空间。

炸鸡归属于大众特色小吃，标价十几到几十元不等，受众群体十分庞大。老老少少每个年龄段都能找到炸鸡的发烧友，自身就有很大的市场基础。炸鸡店的产品虽然高热量，但是好吃和美味程度都让其在当今的消费市场上极受欢迎，炸鸡店的受欢迎程度也是炸鸡市场前景的重要保障。

韩式炸鸡市场发展趋势

炸鸡作为一种大众美食，有着很高的人气和巨大的消费市场，而炸鸡又属于快餐品类，和汉堡，小吃等共同组成快餐的一个重要组成部分，具有广泛的地域和人群适应性，比较适应当代年轻人快生活节奏下的消费需求，据有关数据统计，在国内每过一小时就有一家炸鸡店开业，其火热程度可见一斑。

炸鸡市场虽然火热，但同样也面临竞争激烈、同质化严重的问题，而韩式炸鸡作为一种比较有特色的新品类，则更容易打出产品差异和品牌辨识度，韩式炸鸡虽然在国内出现的时间并不算太长，但在韩国已经是经过大众验证，产品种类、口味已经非常成熟，而中国人与韩国人口味相差并不是很大，照搬到中国依然适用，由于口味年轻化，加上流行文化的带动，一经出现就受到广大年轻消费者的青睐。

韩国料理市场还远没有饱和，仍然存在红利期，与此同时，优质加盟品牌的出现，通过以更加专业的产品，服务，经营，推广无疑是给行业注入了新的推动力，让韩式炸鸡品类发展进入快速车道。

几年前，在韩剧、韩国明星和韩国综艺等韩流的多重影响下，韩国料理一度成为国内最火爆的品类之一，大街小巷都能看到它的影子 。韩国料理的客源主要为白领、IT界人士以及学生，他们的年龄在20—40岁左右。

随着韩流的退潮，韩剧、韩国明星在中国的影响力急剧下滑，连带着韩国料理也日渐被冷落了。有数据显示，国内韩国料理店铺数就比年初减少了1.5万家 ，而近3年韩料的百度搜索指数也一直呈下行趋势 ，整体搜索量远远低于日料。

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