预计阳澄湖大闸蟹产量约7900吨 2022大闸蟹市场现状

阳澄湖大闸蟹预计2022产量约7900吨

2022年9月23日，江苏苏州的阳澄湖大闸蟹今日正式开捕。今年阳澄湖湖区围网养殖大闸蟹面积约1.6万亩，预计产量在1500吨左右。而除了湖区围网养殖的大闸蟹，在阳澄湖周边建设的7.2万亩高标准蟹塘中，大闸蟹也开始陆续收获。目前，阳澄湖大闸蟹还处在上市初期，预计到10月中旬左右会大批量上市。今年整个阳澄湖片区大闸蟹的产量预计在7900吨左右。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国大闸蟹行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

随着我国居民收入水平的提高和对水产品营养价值认可度的提高，城乡居民对河蟹的食用消费量将日益增加，河蟹已经从高端人群食用的稀缺品，逐渐成为了家家户户餐桌上的宴品。

闸蟹行业市场现状分析

2019年中国大闸蟹养殖产量最多地区为江苏36.48万吨，其次是湖北地区大闸蟹养殖产量15.87万吨;再次是安徽地区大闸蟹养殖产量9.86万吨。2020年中国大闸蟹养殖产量约为80.6万吨，同比增长3.5%。数据显示，2019年中国大闸蟹主要产区为华东地区占比67.27%;其次是华中地区大闸蟹产量占比21.4%。

河蟹消费场所具有多样化的特点。居家消费的消费场所为家里;佳节宴会、商务往来等重要聚餐，主要消费场所为中高档酒店、饭店。城市的经济发展水平、市场喜好等因素很大程度影响了河蟹的消费水平。从消费者对美食的偏爱方面来看，南方地区要比北方更喜欢享用河蟹美食。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布阳澄湖大闸蟹销售规格及绑蟹绳标准，规定捆绑绳子横竖都不得超过三圈;销售和发货过程中，所发售的每只蟹(不含绳)的规格，不得小于每个规格2钱。

据苏州市农业农村局预测，2021全年大闸蟹产量约10940吨，其中围网养殖区面积1.6万亩，产量约1575吨，沿湖周边高标准池塘养殖面积7.26万亩，产量约9365吨。

2020年大湖水殖股份有限公司营业收入9.37亿元，同比下降15.8%;大湖水殖股份有限公司营业成本为7亿元，同比下降19.5%;毛利率为24.73%。 大湖水殖股份有限公司蟹类养殖基本无剩余。其中2020年蟹类产量为19.51万公斤，同比下降25.4%。

据统计，全国各省市河蟹消费量前20排名如下:上海、北京、江苏、广东(深圳、广州)、浙江(杭州、宁波)、天津、山东、重庆、四川(成都)、河南(郑州)、福建(厦门)、辽宁、湖南、湖北(武汉)、河北、陕西、安徽、吉林、黑龙江、广西。因此，未来河蟹市场的潜力是比较大的。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国大闸蟹行业深度调研及投资前景预测研究报告》。