新式茶饮争相拥抱资本市场行业规模已超千亿元 新式现制茶饮行业全面分析

新式茶饮争相拥抱资本市场行业规模已超千亿元

新式茶饮连锁企业蜜雪冰城A股上市申请日前获受理并正式预披露招股书，拟登陆深交所主板。而在蜜雪冰城冲刺A股前，另一行业巨头奈雪的茶已于2022年6月30日在港上市。

新式茶饮连锁企业争相上市，反映出我国现制茶行业不断创新发展，是我国茶产品市场中成长最快的子品类。

据中金公司调查，国内现制饮品市场规模约1300亿元，其中，现制茶饮规模约700亿元;据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，新式茶饮消费者规模正式突破3.4亿人，并且正在持续高速增长。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示：

新式茶饮凭借高颜值、多样口感、新鲜现制、拥有“情绪价值”等特点，依旧是今年最受年轻消费者欢迎、增长速度最快、潜力最大的赛道。2021年初，中国现制饮品门店数约59.6万家，其中，新式茶饮门店数约为37.8万，占饮品门店总数的 65.5%，是咖啡门店数的 4 倍多。

从年龄层面来看，90后是现制茶饮消费的主力军，占总人数的67%，其中95后占40%，90-95年的消费者占27%。80年前出生的消费人群较少，只占8%。且女性消费者是现制茶饮消费主力人群，男性消费者占比也在逐渐提升。

新式现制茶饮行业全面分析

过去，奶茶、果汁等茶饮店通常都在地铁口等人流密集区，店铺面积也多为十几平方米，经营模式以外带为主。随着咖啡文化、新茶饮文化兴起，现制茶饮行业门店越开越多，店铺面积越来越大。

客如云《2021新式茶饮报告》指出,截至2020年底,全国茶饮市场规模约达4100亿元,其中现制茶饮规模已突破1000亿,增速明显高于整体茶饮行业,且预计未来几年仍将会保持较快的复合增长率,市场规模将持续快速扩大。2023 年，新式茶饮市场规模有望达到 1428 亿元。

从门店量看,全国新式茶饮门店从2017年的25万家扩张至2020年的48万家,预计2021年有望达到55万家,目前头部品牌喜茶、奈雪的茶门店数量均超过500家。同时,门店模式不断升级迭代,线上线下融合的多场景发展逐步成为行业共识。2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人,预计2021年将持续提升。

今夏，瑞幸西梅产品“窜”红，奈雪的茶、喜茶与热播剧联名出新、上新即爆卖，现制饮品依旧热度不减。势头正猛、层出不穷，新茶饮赛道高度、高速汇集起无数投资人和创业者。

目前，喜茶、奈雪和蜜雪冰城仍然以“三巨头”的身份稳居中国茶饮市场版图。喜茶和奈雪主打高端市场，店面大多开在大型商场，价格定位在较高区间;蜜雪冰城作为新式茶饮行业的“拼多多”，门店主要开设在大学周边、步行街、商场周边等，产品价格多在10元以下，利用加盟模式，快速“跑马圈地”，已经站稳下沉市场。

新式现制茶饮发展趋势

主打健身低卡的发展趋势。一方面“低脂低卡低糖”已经成为了新时代消费观念，现制茶饮未来也将在不影响茶饮原有口感的基础上，开发出更多“低卡减脂”的产品。另一方面随着消费者健身意识不断增强，功能性饮料越来越受欢迎，未来现制茶饮也可往代餐奶昔等这类功能性饮料发展。

主打健康养生。新冠疫情过后，消费者观念改变，健康意识增强，在Z时代人群中表现尤为明显。从健康角度来说，现制茶饮可以更多选用天然原料，用健康招牌吸引顾客。

国人消费能力快速提高，成为支撑新式茶饮消费的基本盘。我国消费者的消费能力及人均可支配收入迅速提高，预计到2024年我国城镇人均可支配收入和城镇人均可支配食品消费支出将分别达到6.07万元和0.93万元。随着购买力的提升，我国消费者愿意在现制茶饮产品上花费更多，尤其是高端现制茶饮店。

新茶饮已经成为95后年轻客户群的主要饮品，随之而来的产品创新、渠道跨界融合、连锁化扩张与投资都聚焦到了新茶饮，而这些新茶饮的快速走红，并不是简单的“产品+营销+渠道”的胜利，更多的是新消费品牌的胜利，是基于互联网经济下，对用户需求的洞察和迎合。

数据显示一线城市现制茶饮店密度已经达到11.46家/万人，是三线城市的近四倍。考虑到一线城市的人均可支配收入是四五线城市的两倍，在下沉市场依然有着较大的市场空间，未来现制茶饮店下沉深度将逐渐下探至四五线城市。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。