啤酒行业市场现状 中国啤酒行业发展趋势预测

啤酒作为一款社交属性饮品，长期被人们需要。是一个可持续发展的行业。

近年来，“Z世代”逐渐成为消费的主力人群，他们的消费诉求不再局限于产品的功能，还会从产品品质、社交需求等多方面进行考量。

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

根据京东超市数据显示：2021年，线上酒类的品牌数同比增长14%，商品数同比增长55%。从新增品牌的数量来看，2021年啤酒品牌数量同比增长27%;商品数同比增长117%;啤酒品牌的集中度为57%。

从2021年京东超市成交额来看，啤酒市场依旧是巨头的天下，百威、青岛、哈啤、燕京以及雪花分别占据Top 5。如果从单品成交额来看，青岛啤酒旗下的两款产品经典10度和金质小棕金11度以及嘉士伯旗下的红乌苏跻身Top 5中的3席，这也从另一个侧面反映出打造细分单品的“引爆”力量不容小觑。

据中研产业研究院《2022-2027年中国啤酒行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析：

啤酒行业因其产业链长、且涉及的渠道模式和终端体系较为复杂，从产商间、产商与渠道间、产商与终端等多层关系看，啤酒行业各参与方的竞争与合作，都可谓是博弈论在消费品行业体现最充分的实践。

国家统计局数据显示，2022年6月、7月，我国规模以上企业啤酒产量分别为419.3万千升、421.6万千升，同比增长6.4%、10.8%。

啤酒行业市场现状分析

我国是啤酒生产大国和消费大国，生产方面，我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。需求方面，啤酒行业的消费结构变化、消费升级、单价提升一直是我国啤酒行业发展需求端的主要驱动力。

2020年，我国拥有规模以上啤酒企业346家，完成酿酒总产量3411.11万千升，同比下降7.04%;完成销售收入1468.94亿元，同比下降6.12%;实现利润总额133.91亿元，同比增长0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，营业收入达到552.05亿元，营业利润为64亿元，数量占规模以上啤酒企业数量2.02%，但营收占比为37.58%，利润占比达47.79%。

目前我国啤酒产量主要集中在以山东为中心的华北、华东地区，以及广东和四川等地，西部地区啤酒生产相对较少。国内啤酒生产呈现区域性特征，较为发达的环渤海、长三角、珠三角经济圈及周边地区啤酒产量相对较高。国内啤酒生产主要集中在东部沿海地区。

中国啤酒行业发展趋势分析

2016年~2021年，精酿啤酒相关企业每年注册数量保持平稳上升趋势。2021年相关企业新注册1300余家，同比增加25.5%;2022年迄今，相关企业新注册则有近千家。叮咚买菜也推出自有精酿啤酒品牌“1972农场”，主打只卖24小时的“日日鲜”精酿原浆鲜啤，开卖两周，单日单品销量达16000罐。6月份，其全国精酿啤酒销量同比增长逾200%。

喝精酿啤酒已经渐成一种新潮流，不仅吸引了啤酒大厂们的进入，就连一些资本也在积极入局。据数据显示，2021年至今，有近20家精酿品牌获得融资，数十亿元融资“灌进”精酿圈。前市场对啤酒高端化的逻辑认可程度要优于20 年(特别对比部分大众品)，下半年面临估值切换，预计未来几年利润复合增速有望达20%+。

专家分析，在消费升级驱动下，啤酒业未来发展有四大趋势：一是高端化，预计未来3~5年，啤酒产品高端化比例将达到15%~20%;二是品质化，这是高端化的基本表现，消费者从看重价格到看重品质。对啤酒消费而言，品质意味着风味和颜值;三是多元化。果啤、生啤、黄啤、白啤、无醇啤酒、工坊啤酒等，啤酒品类的品种积淀远大于市场需求的想象力;四是个性化，包括品牌、工艺、风味、场景的个性化。90后和00后将成为消费市场的主力军，他们对产品智能化、场景格调、精致化程度以及性价比都有了较高追求和认知，敢于尝鲜，愿意为美好的场景和极致体验买单。

想要了解更多中国啤酒行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国啤酒行业市场全景调研与发展前景预测报告》。