中国泡菜出口贸易数据统计 2022年韩国泡菜行业现状与发展趋势

泡菜行业情况，泡菜市场出口前景。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。

泡菜是许多韩国人每日必吃菜品，集体腌制泡菜的做法也被认为是加强韩国人身份认同感的方式，这让这场泡菜危机对韩国人生活的冲击更加猛烈。

2022年韩国泡菜行业现状与发展趋势

今年的泡菜制作季临近，但由于受极端天气等影响，白菜、白萝卜等泡菜原料价格上涨，韩国民众担心泡菜供不应求。近年来的气候变化带来的高温和多雨影响了白菜收成，而供应短缺使韩国的白菜价格在不到3个月的时间里翻了一番，这是韩国7 月通胀加速、飙上近24 年来最高点的原因之一。

据调查，近年来，受市场竞争和白菜产量持续减少的影响，韩国1000多家泡菜生产商去年因业绩不佳，有近一半被暂时甚至永久关闭。

韩国的泡菜生产商正处于“举步维艰”的境地，由于气候变化引起的白菜短缺导致今年韩国的泡菜价格上涨，而来自竞争对手中国生产的更便宜的产品则加剧了韩国的泡菜危机。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：

韩国近来白菜价格虽呈下降趋势，但仍较去年高出50%以上。除白菜外，萝卜、胡萝卜、洋葱等腌制蔬菜价格居高不下，自中国进口的辛奇持续增长。

中国泡菜出口贸易数据统计

从中国进口的泡菜的价格通常约为韩国本土生产的泡菜价格的三分之一，再加上韩国泡菜产业持续滑坡，目前，从中国进口的泡菜已占去韩国泡菜市场40%的份额。

韩国关税厅进出口统计显示，9月自中国进口泡菜为2.36万吨，继8月(2.28万吨)后连续两个月增加。今年前9个月，韩国累计自中国进口泡菜18.8万吨，同比增加5.6%，进口额为1.254亿美元，考虑到韩元贬值因素，进口额同比增长2694万美元。

韩国某泡菜生产企业的代表表示:“过去，我们在6月购买白菜，以备白菜价格上涨时使用，但今年已无库存。”该企业过去每天可生产15吨泡菜，但现在只能生产10吨甚至更少，故此，他的公司不得不将泡菜的价格提高了三分之二。

想了解泡菜行业市场更多相关信息，可点击中研普华《2022-2027年中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。