2022复合调味品行业市场前景及投资研究

复合调味料是什么，复合调味品市场前景如何?复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。其使用的原料种类很多，常用的原料主要有咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母精、水解动植物蛋白、香精与香辛料、着色剂、辅助剂等。

随着国内的消费升级，复合调味品发展速度快于整体市场。宫保鸡丁调味料、酸菜鱼调味料、高汤卤水汁、香辣小炒酱、鱼香肉丝调味料、回锅肉调味料……市面上的复合调味料有着丰富的口味选择，复合调味品品牌商为不会做饭的消费者绞尽脑汁。

2022复合调味品行业市场前景及投资研究

随着外卖餐饮以及预制菜等行业的兴起，进一步促进了对复合调味品的需求，推动我国复合调味品行业持续发展。

复合调味品市场规模从2011年432亿元增至2020年1440亿元，9年CAGR为14.3%，预计2025年行业市场规模达到2300亿元。行业快速扩容，复合调味品赛道不断加宽，企业产能亟待升级，才能进一步占领市场份额。

近年来以95后、00后为代表的新生代迅速崛起，成为新消费时代的主力军。当宅系生活、颜值主义等多样化的消费标签，成为主流消费态度，传统的调料行业也迎来了新机遇与新挑战。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国复合调味粉料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

复合调味品，即多种调味品调制的调料品，代表着更为复合的口味，一种为居家烹饪乃至餐饮业提供的标准化解决方案。

近几年在疫情催化下，伴随餐饮连锁化、中式菜肴标准化(预制菜)的趋势，以复合调味品为创业起点的玩家，餐饮与新零售的玩家，以及传统的调味品开发商纷纷涌入赛道。

复合调味料上市公司面临的问题

调味品企业所生产的产品涉及酱油、醋、料酒，乃至鸡精、蚝油以及各种复合调味料。与海外国家相比，中国的调味品市场依然处于相对分散状态。头部调味品企业如海天味业，市占率在10%-15%左右;而日本最大的酱油品牌龟甲万，在日本市场占有率高达30%。

从利润率来看，调味品行业的钱越来越难挣。各家调味品的毛利率普遍呈下降状态。事实上，在2018年，几家企业的毛利率还普遍在40%以上，但如今只有30%多。上半年，千禾味业的毛利率甚至同比下降7个百分点至35.37%，其他企业的毛利率也都有所下降，只有天味食品的毛利率同比增加一个百分点。

调味品企业的毛利率不算高，主要是因为它们的业务涉及产业上游，需要建造工厂，所以模式相对较重。而调味产品的品牌溢价相对较低，因此利润更薄。加之近年来调味品原材料价格上涨，除了天味食品以外的各家调味品企业的成本增速都高于营收增速，更是减少了调味品的利润空间。

想了解复合调味品行业市场更多相关信息，可点击中研普华《2022-2027年中国复合调味粉料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。