休闲食品市场调研 休闲食品行业未来的机遇及趋势预测

走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示：

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。

随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。

相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的几年里，休闲食品受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。近年来，坚果、水果冻干等休闲食品快速发展，休闲食品已逐步摆脱垃圾食品的形象。随着新一代年轻群体成为消费主力，休闲食品的人均消费量有望提升。

休闲食品行业市场发展现状分析

数据显示，2019年中国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到9.92%，2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%。近5年年复合增长率超过10%，2021年休闲食品市场规模突破1.4万亿元，休闲食品行业市场稳步扩张，空间广阔。休闲食品行业的销售渠道中，电商和新兴渠道增速快，休闲食品线上销售规模占比不断提升，但传统线下渠道仍占据主导地位。随着零食产业的不断革新及居民生活水平的提升，休闲零食行业呈现出注重健康、国潮兴起、儿童零食创新、功能化发展的趋势。

2021年我国社会消费品零售总额达到44.08万亿，同比2020年增长12.46%，消费引撃展现出巨大活力，消费对经济增长的基础性作用不断增强。2020年中国休闲食品产业市场规模约1.29万亿元，同比增长12.43%。

随着大众消费水平的提升，消费者对于休闲零食种类和品质的需求也在不断提升，健康化休闲零食产业呈现上升发展态势。含碳水、含糖量较高的传统零食消费比例下降明显，非油炸零食消费有所提升。传统糖果品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占比达到31.95%，排在之后的分别是烘培蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货饼干占比分别达20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。这六大细分品类占据了体闲零食超90%的市场份额。

新一代的年轻消费者以及中等收入群体愿意为健康的饮食给予更高的溢价，低糖低卡、优质的原材料、健康的加工工艺、健康的功能性等要求，已成为主流需求推动着零食产业向着健康化发展。如盐津铺子推出以健康粗粮为卖点的粗粮辣条;三只松鼠采用植物基推出香菇素肉产品“菇的肉”。后疫情时代，人们对于健康的追求越来越迫切，对于食品安全的要求也越来越高。

休闲食品行业市场未来的机遇及趋势预测

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国食品行业规模不断扩大，支柱地位不断提升;标准法规体系不断完善，食品安全保持较好水平;科技创新取得积极进展，技术装备水平持续提高，绿色发展水平不断提高。休闲食品行业的健康发展将随着消费规模和消费群体的扩大而对社会和人民产生越来越重要的影响。目前，我国食品种类越来越多、食品消费规模逐渐扩大、食品营销渠道线上线下共同发展，给休闲食品行业发展带来了不少机遇，但也给食品安全监管带来了越来越多的挑战。

消费者开始更加关注个性化需求的表达，并且对休闲零食健康的功能性要求也越来越高，老中青三代消费者需求不断细化。未来随着休闲食品产业不断升级，产业链上下游参与者日渐成熟，冷链物流与生产工艺快速进步，生产管理系统的标准化，数字化以及柔性供应链将更加成熟，产业融合度将会进一步加深，呈现高效协同式发展态势。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2023-2027年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。