我国肉类进口量小幅增长 2022年全球肉类价格创历史新高

我国肉类进口量小幅增长

下半年开始肉类进口量逐步环比小幅增长，牛肉进口同比增长。11月份，肉类及杂碎进口67万吨，环比增长6.3%，同比下降1.6%。其中，猪肉进口18万吨，环比增长12.5%，同比下降11.1%;禽肉进口3.8万吨，环比下降0.5%，同比下降41.7%;牛肉进口25万吨，环比持平，同比增长39.0%;羊肉进口3.1万吨，环比增长21.8%，同比增长15.0%。乳制品进口26万吨，环比增长13.0%，同比下降15.9%。其中，奶粉进口8万吨，环比增长14.3%，同比下降30.2%。

2022年全球肉类价格创历史新高

2022年，全球肉类产量预计可达3.6亿吨，比2021年增长1.2%。同时，国际肉类价格指数在2022年6月份达到历史新高。

报告显示，2022年，全球肉类生产仍处在扩大之中，预计全年肉类产量可以达到3.6亿吨，比2021年增长1.2%。据预测，大部分的增长来自亚洲，如中国猪肉产量提升，同时南美洲的牛肉和禽肉也有增长，其他地区的肉类产量相对稳定，欧洲肉类产量则出现下降。

与此同时，全球肉类贸易总量却在下降，报告显示，2022年全球肉类贸易总量预计达到4160万吨，比2021年下降0.8%。其中中国肉类进口预计同比下降20%。这与国内供应量、尤其是猪肉供应量大幅增加有关。报告还预计，在未来几个月，预计进口将随着国内价格的上涨而扩大。

自2020年10月以来，粮农组织肉类价格指数急剧上升，在2022年6月，肉类价格指数达到历史最高水平。报告认为，这一方面和主要供应国中，几乎所有肉类都出现供应紧张有关，同时，也和全球经济低迷食品进口费用高企、餐饮业低迷以及主产国国内生产增加等因素有必然的关系。

与此同时，2022年，全球肉类生产系统受到了生产利润率下降的影响。报告指出，随着能源、动物饲料和化肥价格上升，养殖者投入成本急剧上升，超过价格涨幅。动物疾病继续影响大多数生产大国的肉类生产，也引发着贸易阻碍。新冠肺炎疫情相关的社交距离要求已明显放松，但影响仍未完全消退。不利天气也给肉类生产带来了负面影响，尤其是连续的拉尼娜天气现象，导致一些生产者提前出栏牲畜。

肉类价格指数创造历史新高

多重因素影响下，国际肉类价格在6月份达到历史新高。除2021年8月至12月，国际肉类价格自2020年10月以来急剧上升，FAO肉类价格指数在2022年6月达到历史最高水平，主要原因是主要供应国几乎所有肉类供应紧张。与此同时，受全球经济低迷、食品进口费用高企、餐饮业低迷以及主产国国内生产增加等影响，全球肉类进口需求近几个月来一直低迷。

在具体的肉类中，最贵的牛肉，自2020年10月以来，几乎没有间断地上涨，并在2022年3月达到历史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范围暴发、饲料成本上升、劳动力短缺和持续的供应链瓶颈等因素，国际禽肉价格自2020年11月上涨，2022年7月达到历史最高水平，“反映出全球供应紧张的现象。”报告认为。

猪肉价格的上涨，主要由猪肉出口国减少生产、出口供应紧张所致，特别是欧盟和美国出口供应紧张，产生了较大的影响。

根据中研普华研究院《2022-2027年进口肉类产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

猪肉中国产量占全球近一半。猪肉是人类肉类消费中的主要种类，报告显示，2022年，全球猪肉产量预计为1.246亿吨，较2021年增长1.8%。产量增长主要受2022年上半年中国生猪产能恢复、生猪屠宰大幅增加的影响，中国猪肉产量约占全球猪肉产量的46%。

国家政策的支持下,我国肉类产量出现大幅度回升,2021年达8989.99万吨,同比增长17.7%,预计2023年将达11691.97万吨。

猪肉消费已经进入稳定平台期

近十年我国猪肉消费比重从65%左右下降到不足60%，而禽肉消费占比达到25%-30%。牛羊肉消费比重逐渐升高到15%左右。

猪肉需求总量取决于人口总量以及人均猪肉消费需求量的变化，受到经济发展、人口结构、猪价波动以及疫情等因素影响。

过去30年，我国经济高速增长时期也是猪肉产量快速增长阶段，随着国民经济发展到一定阶段、居民消费到达一定水平，包括肉类在内的食品消费结构将优化升级。相关研究发现，当人均GDP增长到1万美元后，居民对于鸡肉、牛羊肉、奶类的需求就会有明显的提升。

2016年全球禽肉消费超过猪肉消费，成为最大消费肉类。我国禽肉和牛肉人均消费量较发达国家仍有一定差距，具有较大增长空间。

人口结构也会对生猪消费产生重要影响。我国从2015年开始，15-64岁人口数量和比重下降，人口老龄化程度加深，猪肉消费增长动力将会有所下降。

2020年我国居民人均猪肉消费量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消费增加60%，牛肉消费增加51%，羊肉消费增加25%。禽肉和牛羊肉供应也在不断增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供给量增幅在700万吨以上。

新冠肺炎疫情也对生猪消费产生一定影响。朱增勇介绍，我国猪肉消费中，约60%是家庭消费，40%是外出消费。疫情导致堂食减少，抑制了部分猪肉消费需求。此外，疫情部分时间影响一些区域的流通运输，猪肉购买渠道和猪价上涨，也对猪肉消费产生了阶段性影响。

2021年二季度生猪产能已经恢复到常态水平，猪肉消费量有所回升，目前我国人均猪肉消费量恢复到40.1公斤左右，但是难以再达到2014年42.6公斤的历史高点。

2021年1月，市场监督管理总局发布《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》，明确将肉制品列为食品安全监管的重点产业，对肉制品的质量安全问题严格监管，保障肉制品的质量安全总体水平不断提升。同时，除了保证肉制品的产品安全外，保障肉制品供应问题也逐渐受到国家重视。2018年，我国出现首例猪瘟病例，随后快速在我国扩散，我国生猪大量死亡，猪肉市场供给紧张。随后我国出台政策，加强对肉类安全监测的同时，鼓励肉类养殖产业的发展，稳定市场供应。

2020年，我国农业农村部发布《数字农村发展规划》，将畜牧养殖和加工与信息技术相融合，实现各环节信息的互联互通，保障肉产品的安全问题。另外，2020年2月，农业农村部还在《2020年农业农村重点工作部署的实施意见》中提到要支持畜牧业的政策覆盖，鼓励禽类和牛羊的生产。畜牧业及禽类养殖的发展将使得我国肉类制品得以均衡发展，增强我国肉制品的供给能力。2021年，农业农村部还发布了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，鼓励牛羊肉的养殖和生产;发改委等部门联合发布《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，要求加强政府猪肉储备调节工作。这些都是政策为了增强我国肉制品的供给能力，以应对市场风险和自然风险，保障肉制品食品安全和稳定肉制品市场供应始终是我国政府高度重视的问题。

《2022-2027年进口肉类产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。