果树行业发展现状 果树行业市场前景

我国是全球水果第一生产与消费大国。相关统计表示，我国每年会消耗掉全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。

当前，我国水果面积和产量居前6位的树种分别是柑橘、苹果、梨、桃、葡萄和香蕉，果业已成为我国农业的重要组成部分，在种植业中种植面积、产量和产值仅次于粮食、蔬菜，排在第3位。果业在保障食物安全、生态安全、人民健康、农民增收和农业可持续发展中的作用日益凸显，是全面打赢脱贫攻坚战和促进乡村振兴的重要支柱产业之一。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国果树行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

果树是指果实可食的树木，能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。例如苹果树，梨树，柑橘树，杏树，桃树等。

果树的生态环境效益 果树普遍具有适应性强，不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村园前屋后，还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长，选栽适宜的果树，不仅增加经济收入，而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候，从而绿化、美化、净化环境。

果树行业发展现状

果树是食品工业和化学工业的重要原料组成 果品除鲜食外，果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭，有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料，橘皮、橙花可提炼香精油。许多果树的木材是国防工业、建筑工业和雕刻工艺的优良材料。

改革开放40多年来，我国果树产业发展取得巨大成就，年产值约1万亿元，从业人口1亿人左右，果树种植面积和产量居世界首位，人均果品占有量达195kg。目前，我国已成为果树产业第一大国，果品贸易在世界果品市场上占有重要地位，尤其是对促进山区经济发展以及生态环境保持具有特别的意义。

2002年及2008年国家实施苹果、柑橘和梨等优势区域发展规划以来，主要果树优势生产区域基本形成，生产集中度进一步提高。如苹果产业布局主要为环渤海湾和西北黄土高原两大优势区，两大产区2018年苹果种植面积分别占我国苹果总面积的26.9%、57.2%，产量分别占我国苹果总产量的36.0%、53.0%，生产集中度在85%以上。

葡萄优势区域发展布局进一步显现，主要为西北及黄土高原传统优势葡萄产区、华北及环渤海湾传统优势葡萄产区、秦岭和淮河以南亚热带设施及避雨葡萄产区、云南高原及川西优质特色葡萄产区、东北冷凉山葡萄特色产区、湖南怀化刺葡萄特色产区、华南一年多收避雨栽培产区等。

总体来看，我国主要果树品种熟期搭配不尽合理，大宗果树品种成熟期集中，品种多样化程度差，产品选择余地小，优质化、多样化程度低。如苹果品种比较单一，晚熟品种富士系占总产量的70%以上;鲜食葡萄生产中，优良早、中熟品种及无核品种占比小;自主知识产权品种占比较低，苹果、葡萄等主栽品种仍以国外育成品种为主，如鲜食葡萄栽培的红地球、克瑞森无核、夏黑及现在大面积发展的阳光玫瑰等均为国外引进品种，近10年来国内育成葡萄新品种100余个，但作为主栽品种大面积推广的不多。果树的更新换代，缺乏自主知识产权的品种将成为今后产业发展的重大障碍。

果树行业市场前景

我国水果消费主要以鲜果消费和水果深加工行业消费为主。我国以水果为原材料的水果深加工市场不断发展，到目前，我国已形成了水果干、果酱、果汁等多种果味副食零食行业。预计随着下游水果深加工市场的不断发展，未来我国水果需求量将保持快速增长状态 。

目前，全国设施果树栽培规模已达50余万hm2，主要栽培树种包括草莓、葡萄、桃、大樱桃、李、杏等。设施葡萄平均亩收益3万~5万元，高的可达10万元，促成栽培樱桃平均亩收益4万~6万元，大棚草莓亩收益2万~3万元，产业效益显著。

设施果树作为果树产业的新业态，是实现我国果业高质量发展的重要途径，具有重大现实意义：扩大优良品种的栽培区域，延长鲜果供应期、实现周年供应，有利于预防自然灾害和控制病虫害，生产安全、优质、高档果品，提高生产效率和劳动者素质，增加果树产业的经济、社会效益等。树种主要包括葡萄、草莓、桃、樱桃、李和杏等北方水果以及柑橘、火龙果、莲雾、番石榴和番木瓜等南方水果，设施果树已成为许多地区脱贫攻坚和乡村振兴的支柱产业之一。

果树集经济、生态、社会效益，鲜食、加工、观赏以及营养、保健、药用于一体，市场需求日趋增长，发展潜力十分巨大，发展前景十分广阔。果树的经济效益一直高于农田作物，使其在带动农民脱贫上发挥了重要作用。果树一方面可以满足园林绿化需要，另一方面也可以为农田、山林承包经营者带来经济收益。一些品种优良的柚类、杨梅、柿子、石榴、枇杷、枣子以及香榧等均是具有开发前景的特色经济林树种。

另外，在乡村振兴战略背景下，利用果树的观赏价值大力发展果旅融合，建设一批特色主题果园，加快发展生态旅游等绿色产业，是实现乡村振兴的有效措施。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国果树行业市场深度调研及投资策略预测报告》。