宁夏推进枸杞产业发展 枸杞行业市场深度分析

枸杞行业市场前景怎么样?从宁夏回族自治区近日召开的第六届枸杞产业博览会新闻发布会上获悉：近年来，宁夏全力构建现代枸杞产业标准体系，助推枸杞产业高质量发展。截至目前，全区枸杞种植保有面积38万亩，鲜果产量30万吨，鲜果加工转化率30%，精深加工产品十大类100多种，综合产值超过270亿元。“宁夏枸杞”地理标志证明商标使用保护管理日趋规范，产业发展支撑平台加快构建，质量安全监管措施持续深化，全产业链发展更加均衡。

近日，中宁枸杞入选“农遗良品”十佳品牌，持续叫响“中国枸杞之乡”。多年来，中宁县着力打造“中宁枸杞”品牌，在标准化种植、规范化生产、品牌化引领、市场化运作方面持续取得新突破，焕发新活力。中卫市税务局充分发挥税收职能作用，持续开展“便民办税春风行动”，多次向枸杞产业企业上门宣传辅导税费优惠政策，及时化解各类税费疑难问题，确保企业应享尽享税费优惠政策利好，为企业的发展注入源源活水。

中研普华产业研究院的《2020-2025年中国枸杞行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》分析显示

枸杞行业市场分析

枸杞彻底规模化和集约化的栽培阶段应该是上世纪六十年代，八十年代后期趋于成熟。这也得益于新中国成立之后，国家开始大规模整理和挖掘中医药相关的资料和文献，而枸杞由于功效众多、吃法简单，对人体有很大的好处，而得到了重视，宁夏的科技工作者对传统的枸杞栽培技术进行改进，改变了传统分散栽培模式和高大树冠树型，采用大冠矮干和大行距的栽培模式，引入农业机械化作业，提高了管理效率，降低了劳动成本，实现了枸杞联片、集约化的种植栽培格局。

为助力枸杞产业更好更快发展，帮助企业在技术研发、市场拓展、扩产增效等方面加速提劲，税务部门不定期走进枸杞企业，主动了解企业涉税需求，现场问计问需、解答疑惑、处理涉税难题，对企业最为关心的电子税务局系统操作流程、线上开具发票、涉税账务处理等业务进行重点辅导，对有潜在涉税风险的企业及时面对面提醒，跟进处理，当好企业“安全管家”，助力企业长远发展。

目前，中宁已拥有42家枸杞深加工企业，加工企业52家，开发了枸杞果酱、化妆品、保健食品等7大类50余种产品，黑果枸杞培育技术市场竞争力持续增强。

在税务部门和企业的共同努力下，税费优惠政策效应进一步辐射扩散。头茬枸杞即将迎来采收季，中卫市税务局将深入贯彻“在全党大兴调查研究之风”要求，持续推进“便民办税春风行动”，“面对面”广泛征集市场主体和社会各界的意见建议，积极响应合理诉求，“手把手”解决纳税人缴费人急难愁盼问题，精准落实各项税费优惠政策，有针对性地改进提升税费服务工作，助力企业集中精力研发生产，引领枸杞企业驶上绿色发展的快车道。

枸杞的传统运用以干果为主，近些年，枸杞加工产品形式日益丰富，精深加工产品比重不断再提高。枸杞的应用形式有枸杞干果、枸杞粉，枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞，枸杞保健酒等。

枸杞是我国传统的药食同源滋补品，也是宁夏、新疆、青海、甘肃、山东等地的土特产，其养生保健作用广为人知。随着人们对免疫力的高度关注，催生了强烈的滋补需求，加上节日对市场的刺激，今年春节前后，宁夏百瑞源、沃福百瑞等枸杞龙头企业均迎来一波销售高峰。

沃福百瑞除了自销，还做代加工。“我们生产设备原来是三班倒，自去年12月以来，基本上24小时不停，订单供货周期从40天极限压到20天。”马利军说，这种热度延续到了复工复产后，在物流还未完全恢复的情况下，一些原本应该在2月底补货的客户，2月初就提前下了订单，“说明他们对市场有信心，能卖得掉。”

养生滋补品不再专属于中老年人的保温杯，而呈现出零食化的特征。在今年的销售高峰中，最走俏的不是传统的枸杞干果，而是以枸杞原浆为代表的深加工产品。枸杞原浆是由枸杞鲜果打碎萃取而成，大多是独立小袋包装，颜值较高，开袋即饮，携带方便，省去了泡水、炖煮等麻烦的程序，满足了年轻消费群体“懒系养生”的需求，尤其受到城市上班族的青睐。

宁夏是枸杞传统主产区，栽培历史悠久，市场知名度较高，枸杞产业已成为宁夏地区经济发展的重要产业。宁夏枸杞已形成了以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的枸杞种植产区，根据过往数据显示，宁夏枸杞种植面积占比我国在38%左右。

由于枸杞具有耐旱、耐盐等生物学特性，兼具生态与经济价值，已成为中国西北各省重要的经济作物之一。截至2020年，中国枸杞产量为44.12万吨，同比增长10.2%。枸杞年产量占全球的95%以上，不但满足了国内市场需求，还能满足日益增长的国际市场需求。

作为一种药食同源的保健品，枸杞在中老年保健市场深受喜爱，受益于国家大健康战略的实施，枸杞市场需求潜力巨大。

一方面我国65周岁及以上人口数量及比重均呈上升趋势，老龄化正快速到来，2016年我国65周岁及以上人口数量达到1.5亿，占总人口比重高达10.85%;另一方面，我国城镇化加快进行，居民生活节奏普遍加快，生活成本也不断提高，亚健康成为多数人的状态，很多年轻人也开始了养生文化，在这种背景下，也带动了保健品市场的快速发展。

据介绍，数据显示，中国枸杞对外贸易呈现出逐年增长的趋势，宁复、青海、广东、山东、湖南、安徽等29个省份均有开展枸杞产品的出口贸易活动。但受海外市场进口标准限制等综合因素影响，中国枸杞每年出口贸易量约为1.1万吨，仅占总产量的3.3%。中国枸杞在海外市场仍有很大发展空间。

宁夏作为我国枸杞种植面积和产量第一的省份，以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等产品为主的各类销售、加工企业达到400余家，其中规模加工和流通企业超过100家，枸杞加工转化率20%。青海省16家枸杞种植企业获国际有机认证，枸杞种植产业已初具规模。

从吃枸杞到“喝”枸杞，产品形态的创新大大释放了产业红利，枸杞原浆的价格是同等数量干果的3倍左右，目前已经成为许多企业的主力产品。“枸杞原浆在我们总销售额中占比40%，今年初的热销其实也是这两年新产品市场培育的集中爆发。枸杞产品不同于一般农产品，需要长期食用，因此复购率很高，这次也有很多老客户囤货。

就我国枸杞进出口情况而言，进口量极少，主要以出口为主。海关总署数据显示，2014年以来我国枸杞出口量渐趋稳定，基本在10000-13000吨之间，2021年出口量为12766.7吨，但整体出口金额却下降明显，主要受价格和需求影响，我国枸杞出口均价出现明显下降，2020-2021年受整体全球疫情影响，出口价格小幅度上升。

枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。枸杞产业与文化、旅游等产业融合，将产生和区域性品牌效应。因此，枸杞产业融合发展成为区域枸杞产业发展的新趋势，也将成为区域提升本地枸杞产业发展水平，加强产业关联带动作用，实现综合经济效益的战略选择。枸杞产业将加速与农业、旅游产业融合，形成枸杞休闲农业、枸杞旅游、枸杞文化、枸杞餐饮等新兴业态。

随着人民生活水平的提高和消费观念的转变以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐，开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。

枸杞是健康绿色医药食品的典型代表，绿色化发展将成为枸杞产业未来发展趋势。同时，实施产业生态化发展战略成为区域枸杞产业持续发展的必然选择。发展循环经济，构建循环枸杞产业发展模式，也成为实施枸杞生态化发展战略的有效实现途径。

枸杞产业与文化、旅游等产业融合，将产生和区域性品牌效应。因此，枸杞产业融合发展成为区域枸杞产业发展的新趋势，也将成为区域提升本地枸杞产业发展水平，加强产业关联带动作用，实现综合经济效益的战略选择。枸杞产业将加速与农业、旅游产业融合，形成枸杞休闲农业、枸杞旅游、枸杞文化、枸杞餐饮等新兴业态。

面对激烈竞争的市场，将进一步加大枸杞各主产区之间的激烈竞争，加速资源在区域间的流动与优化重组。

近年来，我国枸杞的出口数量、出口金额总体呈现增长趋势。根据海关的统计数据，2019 年我国枸杞进出口贸易总量 11587 吨，其中：枸杞出口总量 11,563吨，出口金额 9446万美元。

就我国枸杞进出口情况而言，进口量极少，主要以出口为主。海关总署数据显示，2014年以来我国枸杞出口量渐趋稳定，基本在10000-13000吨之间，2021年出口量为12766.7吨，但整体出口金额却下降明显，主要受价格和需求影响，我国枸杞出口均价出现明显下降，2020-2021年受整体全球疫情影响，出口价格小幅度上升。

从出口地区来看，欧洲和亚洲一直是我国枸杞出口的主要地区，其中：荷兰、德国是欧洲最主要的进口国，亚洲则主要是香港、台湾和东南亚国家和地区。随着美国对枸杞的食品分类和检验标准逐步明确后，出口美国的枸杞数量不断增加，目前已成为我国枸杞出口的重要目的地。从出口产品的结构看，从传统的枸杞干果不断扩展到枸杞原汁、速冻枸杞、枸杞籽油、枸杞酒等多个品种，国外市场对枸杞的营养价值和保健功能的认知程度不断提升，市场需求总体呈现增长趋势。

枸杞中富含枸杞多糖、类胡萝卜素、黄酮类等多种活性物质。“传统枸杞制干只有6成能加工成干果，剩余4成浪费了，榨汁或提取有效成分可以把枸杞吃干榨尽。”宁夏枸杞产业发展中心副主任祁伟说，更为重要的是，宁夏通过精深加工能打破地域界限，大量加工周边产区的枸杞，不仅对宁夏，对全国枸杞产业发展都起到带动作用。

然而，宁夏枸杞企业科研人才短缺、科研经费有限，如何翻越高科技产品研发的壁垒?2021年宁夏建成首个“国”字号枸杞研究院，借东西部科技协作，联合南京中医药大学、南京理工大学等高校以及科研院所，服务宁夏百家枸杞企业，紧盯市场需求开展高值产品研发和技术转化，为企业送去及时雨。

2021年，中国枸杞研究院与宁夏12家枸杞企业签订了相关产品开发的项目合作协议。例如，百瑞源目前正与南京中医药大学团队研发一款防治老年人视网膜黄斑变性的保健品。该公司研发主任杨丽丽告诉记者，此项目公司投入1100多万元，政府配套支持了445万元，“高端产品研发投入大、周期长，但对于提高企业市场竞争力、助力企业健康发展具有重要意义”

枸杞行业未来趋势分析

以中国科学院院士王志珍、中国科学院院士陈凯先、中国科学院院士苏国辉等多位院士领衔的宁夏“十三五”枸杞功效的重大基础研究及功能产品研发项目中，枸杞糖肽系列产品涵盖了食品及化妆品领域。去年12月，枸杞糖肽系列产品上线各大电商平台，月度销售累计近百万元，国内及出口销售额较去年增长了近3倍。业内人士表示，用于炎性肠病的预防和治疗的专利授权后，订购枸杞糖肽系列产品的客户也多了起来，其中枸杞糖肽益生菌粉已开启预售模式。

2022年重点围绕育种、功能基因组、生态种植、病虫害防控、质量标准和产品深加工等领域全面开展科技攻关。首次破译了枸杞的全基因组，将宁夏枸杞基因科研水平提升至国际领先地位，成功研发了预防与防治前列腺癌、阿尔兹海默症与提高机体免疫力等的功能产品，苏国辉、仝小林等院士团队开发了治疗糖尿病、抗抑郁、改善脑功能、延缓眼底黄斑变性等一批保健产品，为宁夏现代枸杞产业抢占行业制高点，引领产业价值链向中高端迈进起到了积极推动作用。

推动枸杞产业高质量发展，专家表示要进一步推进精深加工、功效物质开发。“希望有关精神健康领域的研究能够加快枸杞基础研究的进程，在应用层面，推进相关药品、保健食品、特医食品、化妆品、饮品等产品不断问世，丰富精深加工产品产业链条，提升宁夏枸杞的全球知名度和国际影响力。

预计未来几年我国枸杞行业的销售规模增长速度在10%以下，2020年销售规模为110亿元，2025年预计达到145亿元。未来几年我国枸杞行业的需求行情稳定上升，虽然随着大健康概念的观念逐渐深入购买者的消费观念，但是需求量的提升不会一蹴而就，预计2025年达到23.8万吨。

枸杞既可以当作药材，也可以当作食材，是药食两用的进补佳品，它可以改善体质、帮助睡眠，特别适合电脑族食用。它的食用方法也很多，可以和冰糖、金银花、贡菊等泡在一起喝，也可以与其他食材一起炖汤喝。

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口、色泽美观。专家建议挑选枸杞应关注以下几个方面：

1.质量方面。挑选枸杞应选择正规厂家的产品。正规厂家的枸杞，也有质量高低之分。特级品种的枸杞，颜色为暗紫红色而且均匀，没有黑头，而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

2.颜色方面。品质好的枸杞多为暗红色，染过色或熏过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人。上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘的感觉，正宗的枸杞则没有。染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。

3.形状方面。宁夏枸杞呈长圆形，泡水后会上浮。不过，消费者需警惕用白矾水泡过的枸杞。将枸杞对着光照射，若发现枸杞表面有闪亮的晶点，则其很可能泡过白矾水。

4.气味方面。枸杞经过高温后容易受潮、发霉、腐烂，所以有商家就会用硫磺熏一下枸杞，以防止枸杞受潮变质。硫磺熏过的枸杞颜色鲜红，卖相更好看，但对人体有害。硫磺熏过的枸杞有刺激性的酸味，且放置时间越久，气味越浓。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国枸杞市场进行了分析研究。

报告在总结中国枸杞行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国枸杞行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为枸杞企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年中国枸杞行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》。