现制饮品配料行业发展现状2023 中国新式现制茶饮市场调研

中国现制饮品市场规模庞大，其中瓶装饮料更是占据半壁江山，而随着消费需求的改变，越来越多的企业开始在瓶装饮料产品的研发上下功夫，前有推崇“0卡0糖”的元气森林，零度可乐等等，后有酒桌新宠朗姆酒、硬苏打等口味独特的瓶装饮品。

近一年，现制茶饮品牌在瓶装茶饮料上动作不断。继气泡水、果汁茶后，喜茶再度推出轻乳茶产品，丰富了自身瓶装品类;乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司申请“快乐茶”、“瓶瓶茶”相关商标......似乎一时间，现制茶饮品牌都要进入瓶装茶饮料赛道。到目前为止，喜茶共推出了6款气泡水、3款果汁茶、1款轻乳茶和2款暴柠茶，形成了4个品类布局。事实上，对喜茶来说，进入瓶装零售领域，既能借助产品和品牌优势扩大业务边界，又能通过线下便利店、商超以及电商渠道触达更多的人群，瓶装饮料相较杯装现制饮品便捷易得的特性，还能覆盖更多场景，进而提高消费频次和用户粘性，与现制茶饮业务形成互补。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示：

据不完全统计，目前中国新式茶饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前列，共占将近50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端茶饮品牌共占约为7.7%的市场份额。

从市场层面来看，年轻人是饮料消费的主体人群，他们对现制茶饮、气泡水等新兴品类接纳度高，也更愿意尝鲜，且偏好低脂低糖低卡的健康饮品。在新消费趋势的推动下，此前长期处于固化格局下的瓶装饮料市场开始受到新品牌、新品类的冲击，年轻人优化产品形态的需求客观上搅动着市场，也为新入局者提供了机会。相对现制茶饮，瓶装饮料更注重线下的渠道布局。未来，茶饮能否在其中突围，渠道的打通将至关重要。中国食品行业分析师朱丹蓬认为， 在巨头混战的瓶装饮料赛道中，只有真正拥有完善产业链、供应链同时具有品牌影响力的企业才能够成功。

现制饮品配料行业发展现状2023

近几年，餐饮行业的快速发展和巨大的市场空间，为现制饮品配料行业的发展带来了广阔的市场需求。餐饮行业指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所及设施的食品生产经营行业。根据《国民经济行业分类注释》，按照服务类型，餐饮业主要包括正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、以及其他餐饮业。现制饮品配料下游客户主要为现制茶饮企业、现磨咖啡企业等餐饮行业企业。本行业的市场需求规模直接取决于现制饮品、现磨咖啡等餐饮行业的发展规模，本行业自身的发展前景主要取决于本行业企业整体技术研发水平、产品附加值等因素。

受益于宏观经济的持续发展和工业化水平的快速提升，近年来我国非农产业及农村人口大规模向城镇及城市集中，城镇化水平不断提升。同时，随着我国国民经济稳步发展，居民人均可支配收入持续增长，居民生活水平及消费品质显著提升。根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要》，展望 2035 年，我国将基本实现社会主义现代化。经济实力、科技实力、综合国力将大幅跃升，经济总量和城乡居民人均收入将再迈上新的大台阶。人均国内生产总值达到中等发达国家水平，中等收入群体显著扩大。未来，伴随着我国城镇人口的不断增长、居民人均收入的持续提高，现制饮品消费者数量将不断增多和消费能力将持续提升，为本行业企业的发展提供广阔的市场空间。

过去几年，现制饮品很好地满足消费升级的市场需求，市场规模快速增长。近几十年来，我国经济持续增长，居民收入水平和消费能力不断提高，消费全面升级。在消费品质方面，不再简单满足“能吃饱”，还得满足“要吃好”;在消费行为方面，不再简单“从众化”，而是更多“个性化”。以现制茶饮为例，经过多年的创新和发展，现制茶饮系列丰富，得到众多消费者的认可和喜爱。目前现制茶饮涌现了奶茶、水果茶、奶盖茶、芝士茶、气泡茶、水果奶茶等众多品类;其配料灵活多样，创意丰富，出现了寒天晶球、饼干碎、果冻等;并且，品类间原辅料可以重组搭配，创意迭出、口味丰富。现制茶饮市场快速发展，其原辅配料亦具有广阔的市场前景。

随着新式现制茶饮行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的新式现制茶饮企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。