板栗市场消费现状 板栗市场供需格局研究

板栗原产于我国，是我国传统的特色产品，具有悠久栽培历史。板栗适应能力强，抗早，耐瘠，抗逆性强。我国板栗地域分布辽阔，品种资源丰富。

板栗市场消费现状 板栗市场供需格局研究

目前，我国有25个省，市，区产板栗，黄河和长江流域的燕山，沂蒙山，秦岭，大别山以及云贵高原等是我国重点板栗产区。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年板栗市场投资分析及供需格局研究预测报告》显示：

板栗是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。

华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群，约共有10个较优良的品种。华中品种据资料分析，选出了约20个以上的优良品种。我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右;肉质糯性，含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白质含量高;果皮色泽较深，有光泽;香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

我国板栗产地主要在邢台、青龙、宽城、丹东、镇安、罗田、迁西、郯城等地区，又因地区气候不同，分为北方栗和南方栗，其中南方栗坚果较大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种，也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。

中国是板栗的主要消费国，一直以来以糖炒栗子的吃法为主。除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。

近10年来，我国板栗种植面积与产量快速增长，板栗产业也随之发展，但仍存在管理粗放、机械化程度低、生产成本偏高、产量低等问题。我国板栗的种植多以家庭为单位，种植规模较小，大多数板栗种植在山区或坡地上，板栗树间行距较小，栗农对于板栗树的整形修枝并不上心，造成了板栗树形态不一、冠幅过大等问题，这些因素直接限制了板栗的单位面积产量，而作业空间的不足与生长地形的复杂使得生产机械难以入园作业，间接导致了生产机械化水平低，生产成本随之增加。

湖北、河北和山东板栗产量在20万t以上，具体产量分别为4.05×105、3.74×105、2.67×105t，占全国产量的46.02%;板栗产量在10万~20万t的地区有云南、辽宁、湖南、广西和河南，占全国产量的28.17%;除以上主要产区之外，安徽、贵州、福建、陕西、浙江、四川、广东、北京、江西、重庆、江苏和山西产量为1万~9万t，占全国总产量的25.82%;其余地区产量较少，均在1万t以下。

遵化市是京东板栗的主产区之一。近年来，遵化市始终把板栗产业作为富民增收的有效手段，通过政策引导、机制创新科技推广、龙头带动等措施为板栗产业的发展创造有利条件，目前沿北部燕山山脉培育形成了长50余公里、横跨10多个乡镇、面积达40万亩的板栗森林带，年产板栗5万吨，板栗加工品年产值达100亿元。是全国最大的板栗产业交易集散中心、仓储物流中心、出口创汇中心、板栗深加工产业中心。

2020年，“遵化板栗”地理标志商标被国家知识产权局核准注册，“遵化板栗”正式成为国家地理标志商标。

今后板栗种植一定会向标准化、规模化方向发展，这种趋势还将会进一步扩大。为适应机械化作业，提高板栗产量，增加市场竞争力，提倡科学种植，合理布局栽培，鼓励整形修枝，建设高效板栗园。科学、合理的布局有利于生产各环节的机械化作业，使得本来不能入园及没有作业空间的机械能够适用，可以根据标准化的板栗园进行设计研发，提高新研发机械的实用性;规模化的种植模式，使得生产资源更加集中，降低板栗生产的成本，从而提高市场竞争力。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、工信部、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国板栗市场进行了分析研究。

报告在总结中国板栗发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国板栗的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年板栗市场投资分析及供需格局研究预测报告》。