保健食品认知调查分析：不同人群对保健食品的认知存在显著差异 公众对保健食品的认知越高，信任度越高

消费者能否科学正确地食用保健食品，主要取决于其对保健食品的认识把握、自身状况及客观需求。

保健食品产业在中国经过30余年的发展，已经积累了一定的消费者基础。当前，公众健康意识显著提升，健康消费观念不断升级，对保健食品、功能性食品为代表的养生食品的消费需求快速增加。

在认知方面，整体来看，受访者对保健食品有一定的辨识度和认知度，但是在不同方面的认知差异较大;不同人群对保健食品的认知存在显著差异;“新媒体平台”“养生栏目”“健康知识讲座”“电视广告”等是公众保健食品知识的主要了解渠道。

在信任方面，受访者对保健食品的整体信任度较高;不同人群对保健食品的信任有显著差异;认知对信任存在显著影响，除保健食品中体重管理产品外，公众对保健食品的认知越高，信任度越高。

在购买行为方面，超七成受访者购买过保健食品，大多是给自己或家人食用;保健食品年均消费额中位数为1653.8元，95%的消费者年均购买金额在年收入的10%以下;消费者购买渠道多元。

在市场秩序方面，部分公众对保健食品监管规定了解不足;受访消费者认为监管部门对保健食品市场虚假宣传治理取得成效，但市场上相关问题仍存在;多数消费者注重维护自身权益，维权满意度较高。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国保健食品行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

保健食品作为大健康产业的一个重要品类，随着健康观念的深入，日益受到重视。2020年度国家及地方市场监管部门共计抽检保健食品8640批次，合格率为99.35%。截至2020年底，国产保健食品注册和备案分别为16300余件和6500余件。

维生素和矿物质是保健食品市场中占比最大且增速最快的细分品类。目前批准备案的22种营养素，单种营养素为主，占备案数量的48%，多种营养素中补充B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、叶酸、泛酸)也占到4%。

保健食品行业发展分析

自2016年颁布《保健食品原料目录(一)》，到2020年颁布《保健食品原料目录 营养素补充剂(2020年版)》和辅酶Q10等五种保健食品原料目录，保健食品原料目录不断扩大，从营养素补充剂到功能性原料，逐步扩大备案范围，有力满足了消费者对健康产品的多元化需求。

截至2020年底，国产保健食品注册和备案分别为16300余件和6500余件。其中，保健食品注册备案双轨制实施以来，新注册保健食品2000余件，国内保健食品生产企业1600余家;特医食品配方注册56个，国内特医食品生产企业14家。

随着社会进步和经济发展，人民生活水平显著提高，居民的健康消费逐年攀升，对营养保健食品的需求旺盛，近年来中国保健食品市场规模呈持续增长态势，特别是越来越多的消费者开始深刻意识到健康的重要性，大大加快了保健食品行业的发展。

将食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型，在保健食品宣称的功能“外衣”加持下，既迎合了新生代消费者热衷的潮流，又让保健行业回归食品形态的健康发展道路。这将有利于产品向更加多样化方向发展，为凝胶糖果产品市场带来更为强力的助推器，注入新的活力。

近几年，食品形态的保健食品消费需求快速增长，包括酒、茶、牛奶、醋等产品，满足了消费者的多样化需求。同时，保健食品向零食化方向发展，包括软糖等产品，促进了保健食品产业创新。未来，食品形态的保健食品仍将成为行业发展的主要方向之一。

保健食品行业市场规模预测

我国健康养生市场的用户群体中，18—35岁年轻人群占比高达83.7%年轻人成为保健食品市场的绝对主力，为了迎合年轻消费群体的喜好，保健食品逐渐向零食化方向发展。

瞄准保健食品零食化发展趋势，目前市面上已经出现补充维生素、有助于提高免疫力、促进睡眠功能的软糖、果冻等各式营养品，包括安利、葆婴、无限极在内的品牌均已在该领域进行布局。

我国传统的营养保健食品剂型以片剂、胶囊等剂型为主，而在欧美和日本等发达市场，产品形态更加多样化。在保健食品消费人群普及化和年轻化的背景下，食品形态的保健食品将更受消费者青睐，是行业发展的主要方向之一。

预计2027年中国保健品市场规模有望达到4237亿元，保健行业未来发展空间很大。“银发一族”和“年轻一代”将是行业增长的主要驱动人群，尤其银发一族，未来数量将越来越多，这就意味着保健品的需要将逐年提升。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及保健食品行业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国保健食品行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。