阿斯巴甜甜味剂可能对人类致癌 2023年中国甜味剂市场调查分析

世界上最常用的人工甜味剂之一——阿斯巴甜，最近被推上风口浪尖。据路透视报道，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)预计今年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。WHO对此回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容，但未透露具体内容是什么。随后，这一话题登上了热搜。

阿斯巴甜甜味剂可能对人类致癌 2023年中国甜味剂市场调查分析

据了解，阿斯巴甜学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，属于人工高倍甜味剂，其甜度是蔗糖的200倍，在达到相同甜度的情况下，使用阿斯巴甜这类甜味剂可节省成本，因而应用广泛。

目前，可口可乐旗下的可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡，百事可乐旗下的百事可乐零度、百事轻怡可乐等均含有阿斯巴甜。除了上述饮料，一些食品也将阿斯巴甜作为甜味剂，如绿箭弹立方无糖口香糖等。

近年来，随着大众健康意识的不断提升，越来越多的人开始控制自己的糖分摄入，无糖化、低糖化渐成全球健康饮食新标准，无糖饮料行业得到快速发展。以百事可乐为例，近年来，百事可乐推出无糖七喜，轻怡百事，极度百事(PepsiMax)，运动能量饮料无糖激浪(Mountaindew)，新无糖气泡品牌Bubly以及无糖果汁汽水Izze等。2023年，百事又推出国内首款“无糖生可乐”，引入“生”的概念。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国甜味剂市场调查分析与发展趋势预测研究报告》显示：

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。

据业内人士介绍，市面上销售的诸多打上“无糖”标签的饮料、食品，实际上很多都使用了阿斯巴甜等人工甜味剂。据了解，人工甜味剂除了阿斯巴甜之外，还有糖精、安赛蜜、三氯蔗糖等，这些人工甜味剂几乎不被人体转化，被称为无热量的糖，加上成本低廉，因而被食品饮料企业广泛使用。

数据显示，2020年全球代糖市场规模估计为165亿美元，预计到2025年将达到206亿美元，预测期内年均复合增长率为4.5%。

无糖化、低糖化已成为全球范围内饮食的新标准。我国无糖饮料行业高速发展，市场规模逐年增长。预计未来5年内实现翻番，2020年市场规模已达 117.8 亿元，较2014年增长7倍。预计2025年增至227.4亿元规模。

从我国甜价比状况来看，相较于蔗糖，甜味剂成本低。通常情况下，甜味剂的性价比以'甜价比'来度量，定义蔗糖的甜度为1，通过比较发现，相同价格下，人工甜味剂甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味剂的加入可以大大降低饮料产品生产成本，其中三氯蔗糖甜价比较为平均，约为3.3，糖精和纽糖较高，分别为12.7和20。

现有的各种单体甜味剂，由于都有各自的优点和缺陷，无论哪种单体甜味剂，都不能同时满足安全、口感、工艺、成本四项要求，例如糖精虽然性价比高，但是有浓重金属味和苦涩味;安赛蜜安全性和甜价比高，但是高浓度有后苦味;赤藓糖醇安全性高，但甜价比又比较低。因此，只有对单体甜味剂各自的优点进行利用和发挥，对其缺点进行弥补和改造，用科学合理的方法进行复配和改造，才能接近和达到同时满足安全、口感、工艺、成本的要求，暂时来说各代甜味剂无法完全替代。从目前的无糖饮料配料中也可以发现，绝大部分饮料使用的甜味剂都达到两种或以上。

目前我国批准的甜味剂有20种，广泛用于食品饮料、餐桌代糖、药物和日化等方面。在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代添加糖可减少能量摄入，有助于体重管理。同时，甜味剂有助于降低龋齿发生风险，还为高血糖人群及糖尿病患者提供了更丰富的食物选择。

无糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元增长至2020年的117.8亿元，年增长率为38.69%，远超饮料行业总增长率;2025年市场将增至227.4亿元，5年内实现规模翻番;2027年，该市场将继续攀升至276亿元规模。

统计显示，2022年全球天然甜味剂市场容量分别为1603.28亿元(人民币)，基于2018-2022年天然甜味剂市场发展趋势并结合市场影响因素分析，预计全球天然甜味剂市场规模在预测期将以5.76%的CAGR增长并预估在2028年达2244.02亿元。

本报告将帮助甜味剂行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……前瞻性的把握行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2027年中国甜味剂市场调查分析与发展趋势预测研究报告》。