2023餐饮信息化市场调研及行业报告浅析

据统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。全国餐饮行业发展得到一定恢复;但受到疫情反复与多点暴发的影响，全年餐饮收入增速放缓，尚未完全回到疫情前水平。

百花齐放的餐饮信息化市场竞争也孕育出实力雄厚的代表玩家，在餐饮信息化行业商用服务机器人市场中，擎朗智能以坚实的软硬件技术、供应链、服务等优势脱颖而出，以绝对优势领跑国内市场，并将餐饮这一赛道拉入了更高规格的竞争格局。

《中国餐饮行业商用服务机器人市场份额报告》显示，中国商用服务机器人市场规模达到0.84亿美元(约合5.4亿元)，同比增速达110.4%，呈现爆发态势。擎朗智能、普渡机器人、穿山甲机器人、猎户星空等厂商占据了市场主要份额。

中国目前是商用服务机器人最为发达的区域，也是技术发源地，众多全球知名商用服务机器人赛道的主流玩家来源中国，这里也是全球竞争最激烈的区域，足见这一餐饮信息化市场榜单的含金量。

中研研究院出版的《2023-2028年餐饮信息化行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示

2023餐饮信息化市场调研及行业报告浅析

2023年以来，促消费政策持续显效，消费市场整体呈现良好恢复态势。业内机构表示，餐饮市场恢复势头强劲，龙头企业盈利能力有所提升。凭借较强的品牌力和组织管理能力，餐饮龙头企业业绩弹性较大。业内机构认为，2023年以来餐饮消费市场呈稳步修复态势，未来仍有较强回升动力。

餐饮信息化就是利用计算机及计算机网络技术，用平板电脑、触摸屏及无线点菜器代替手工作业作为服务终端，以网络作为数据传输渠道，以餐饮信息化管理软件作为管理平台，将餐饮企业的前台营业、采购、库存、财务、数据统计、会员管理、人员考核、连锁管理等工作进行系统管理，从而达到稳定安全、准确高效地管理企业的目的。

数据显示，我国餐饮连锁化率仅约为10%，同期美日均值约为50%。连锁化率逐年提升，将推动餐饮企业标准化和规模化发展，并倒逼餐饮供给端改革，满足餐饮降本增收的核心需求。我国外卖交易规模达8352亿元，同比增长14.8%，占餐饮行业总营收21.1%。外卖市场爆发极大丰富了餐饮“中食”消费场景，餐饮市场发展激烈带动点餐系统行业的迸发。

餐饮信息化产业中对于点餐系统的价格，市面上并没有一个统一的标准，但是小程序作为微信平台的延伸功能，如今已经被应用于社会各方面的工作，总体来讲成本并不高。互联网新餐饮模式的发展使得很多餐饮品牌都在努力进行转型升级，打造智慧餐厅必不可少的就是引进点餐系统，市场需求量大。

在互联网+领域，有的餐饮企业通过社区营销布局以及私域流量运营，锁定老客户，开拓外卖服务;有的餐饮企业通过新技术应用和新场景打造，实现自助服务、无接触外带和配送，适应消费新需求;有的餐饮企业通过发展线上新零售业务，实现食品工业化发展探索疫情常态化下的餐饮破局之路。

“互联网+”与产业的融合发展以及数字化智慧化发展将成为餐饮信息化行业发展新动能;在餐饮信息化日益普及的今天，相信会有越来越多的餐饮企业利用信息化这个先进的工具来管理企业，而且也会不断有一些真正优秀的管理系统和解决方案为中国的餐饮业服务，给他们带来效益，使他们从中获益，真正达到向管理要效益的目的。

国内餐饮信息化也逐步提高了对细腻喜欢重要性的认识，并付之实践加以投入，餐饮信息化信息化呈现出一种良好的上升势头。分析，未来3至5年内餐饮信息化产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元。

我国现有各类饭店、餐馆近400万家，餐饮信息化营业额达18000亿元人民币，近几年一直保持高达15%-17%的年复合增长率。根据中国餐饮协会的统计，我国中等规模(单店拥有30张餐桌)以上的餐饮企业总数达到400万家。

在餐饮信息化浪潮中，餐饮商户对于餐饮云服务的需求热度持续攀升。餐饮互联网公司，在行业需求的风口浪尖上，一浪高于一浪，内容如新宠旧爱般四季轮流更替，众多的餐饮软件，无法满足各业态的需求。

在政策的推动下，2023年以来餐饮消费市场持续回暖。最新数据显示，7月，全国餐饮收入4277亿元，同比增长15.8%;限额以上单位餐饮收入1116亿元，同比增长10.9%。今年1-7月，全国餐饮收入28606亿元，同比增长20.5%;限额以上单位餐饮收入7365亿元，同比增长21.4%。

近期，国务院办公厅转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》提出，扩大餐饮服务消费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动;培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。在预制菜领域，得利斯、安井食品、春雪食品等企业进行了布局，未来餐饮信息化发展潜力极大。

国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，餐饮信息化行业的发展势头强劲。

如果餐饮信息化企业想抓住机遇，并在合适的时间和地点发挥最佳作用，餐饮信息化行业报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的餐饮信息化行业竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

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