2023中国椰子水行业市场调研 椰子水行业市场供需趋势分析

椰子水又叫"液体胚乳"，是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水。椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等国家的一些椰子研究机构对椰子水的研究表明，椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有VC和VB类，如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》显示：

2023中国椰子水行业市场调研

我国椰子汁行业起步较晚，自从上世纪九十年代初问世以来，逐渐受到广大消费者的欢迎和喜爱。椰子汁产业链上游主要为椰子、包装材料等，下游主要为商超、便利店、电商平台等渠道，终端主要为居民消费者。随着椰子产量的不断增长，椰子汁的产量也在不断升高，2022年中国椰子汁产量为172.8万吨，同比增长2.31%，未来随着种植技术和加工技术的升级，中国椰子汁产量将持续上涨。

放眼整个椰饮市场，各大饮企纷纷入局椰子水赛道，竞争十分激烈。近年来，统一、娃哈哈等老牌饮料企业也陆续入局椰子水赛道，连专注于生产椰汁的椰树牌也推出了椰子水，瑞幸、喜茶等奶茶品牌推出众多椰子饮品。从椰子饮品的市场规模来看，国内对椰子的需求量较大，但存在较大的原材料供应缺口。数据显示，2022年海南椰子产量2.23亿个，而我国椰子需求量每年高达26亿个。因此，我国每年都要从东南亚进口大量椰子。

椰树集团的椰子汁饮料自上世纪80年代进入市场以来，凭借其优良品质，受到了广大消费者的喜爱，成为国宴用品。但椰树椰子汁却一直未能突破“长江沿线”，主要限于在南方市场销售，使椰树椰子汁饮料的发展受到限制，其光芒也开始逐渐被同为植物蛋白饮料的核桃乳饮品所掩盖。近十几年来，凭借产品和渠道的不断创新，椰子汁饮料开始再度成为热门饮品品类，使这一市场的格局也开始发生变化，呈现出“百家争鸣、百花齐放”，而不是椰树集团一家独大的格局。

越来越多的企业加入椰子汁领域使得竞争愈加激烈，但当前，国内椰子汁行业产品同质化严重，依靠价格竞争抢夺市场。未来椰子汁企业需要全面考虑市场定位、消费人群细分、主流消费场景、流通渠道规划、价格体系设计、核心卖点提炼、产品形象打造、差异化产品研发和知识产权保护等内容，才能有效提升市场竞争力。

椰子作为一种重要的热带木本油料作物，可综合利用的品类不下几百余种，经济价值极高。我国九成以上的椰子产自海南，然而种植面积不大，加上种植椰子成效较慢，一般种植七年之后才能结果，椰子种植品种主要以本地高种为主，占种植面积的90%以上。据统计，2022年中国海南椰子产量为43.68万吨，同比增长2.66%，2015年到2022年产量复合增长率为1.27%。

椰子水行业市场供需趋势分析

近年来，中国椰子汁需求量整体呈上升的走势，2022年中国椰子汁需求量约为183.5万吨，同比增长4.98%。由于目前我国椰子供需缺口较大，椰子汁行业的发展也从根本上受到资源供给的限制，本土企业也因此得不到良好发展，国内椰子汁呈现椰树集团一家独大的格局。

随着国内椰子汁市场竞争的加剧，椰子汁产品价格整体呈下降态势。椰子汁均价从2015年的11192元/吨下降至2022年的8962元/吨。2020年受椰子价格上涨的影响，国内椰子汁均价升至9497元/吨。在消费升级以及“健康中国”战略的推广实施背景下，我国椰子汁需求将不断增长。未来，随着椰子汁品种的多元化、差异化，将有望拉低产业整体均价水平。

海关总署数据显示，2021年，未去内壳(内果皮)的椰子进口数量及进口额为87.20万吨、29.20亿元。2022年，进口数量及进口额为107.08万吨、37.99亿元。若按一个椰子1千克计算，每年近10亿个椰子的进口量也难以满足庞大的市场需求。在原材料供不应求的压力之下，饮品企业不得不争夺椰子原材料的供应，部分椰肉加工企业也在抢购进口椰子。

伴随着技术的发展，椰汁行业中生产环节需要更加规范化和自动化，从植物采摘，果汁浓缩生产，椰汁灌装，生产者采用先进的设备以及过程技术，提高椰汁生产率，减少生产成本，提高椰汁质量。此外，椰汁企业可以采用无污染技术，综合废物处理，减少污染，为社会创造绿色环境。

随着消费者集中度的增加，传统的椰汁市场将被更加多样和全面的椰汁品种取代，椰汁饮料、椰子糕点、椰子茶、冰沙、椰子汁等口味多样又更加美味的椰汁产品将充斥市场，让消费者们获得更多选择机会。此外，椰汁企业还可以开发新的椰汁产品，比如椰子汁和草莓汁，融合水果口味，更具可口性和视觉冲击力。

本报告根据椰子水行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国椰子水行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国椰子水行业将面临的机遇与挑战，对椰子水行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

是椰子水企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》。