全球橄榄油价格创新高 2023橄榄油市场未来趋势如何

橄榄油行业市场发展现状分析

厄尔尼诺现象带来的气候异常，正在影响全球农产品市场。美国农业部近日公布的一份报告显示，受极端天气的影响，全球橄榄油的平均价格在9月份飙升至每吨8900美元，创下历史新高。

橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色过渡到红色，紫色，最后变黑。11月至次年2月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。

《GB 23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类。除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证特级初榨橄榄油，中国市场上还有一种叫纯橄榄油，这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。注：橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。

产地对于价格和质量的影响很大。橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五分之一，其它产油国包括土耳其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。根据统计，希腊的特级原生橄榄油的比例占该国橄榄油产量的75%，意大利50%，而西班牙仅30%。品质好次的原因在于树种，及气候，纬度等地理条件。希腊是人均消费橄榄油最多的国家，平均每年每人消费26升;西班牙和意大利大约人均为14升;突尼斯，葡萄牙和黎巴嫩大约8升;北欧和北美消耗量少一些大约0.7升，但是橄榄油产地外的消耗量正在显著上升。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年橄榄油行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

油橄榄为亚热带树种，是地中海气候典型植物，原产小亚细亚、地中海沿岸，目前在全球亚热带范围内均有种植。数据显示，2019年全球油橄榄种植面积为1057.82万公顷，同比增长0.88%。油橄榄为亚热带树种，是地中海气候典型植物，原产小亚细亚、地中海沿岸，目前在全球亚热带范围内均有种植。2019年全球油橄榄种植面积为1057.82万公顷，同比增长0.88%。油橄榄主要集中分布于地中海沿岸希腊、意大利、西班牙等国家，2019年欧洲地区油橄榄产量为1055.26万吨，占比达54.21%;非洲地区油橄榄产量为487.81万吨，占比为25.06%;亚洲地区油橄榄产量为309.01万吨，占比15.88%;美洲地区油橄榄产量为85.75万吨，占比为4.41%;大洋洲油橄榄产量为8.62万吨，占比为0.44%。

西班牙作为世界最大的橄榄油产地，也是橄榄油最大的消费国，甚至佰瑞特橄榄油需要进口。意大利，作为老牌贸易大国，拥有最多的橄榄油品牌，主要以进口再出口贸易为主。爱琴海地区(希腊，土耳其)，正统的橄榄树发源地，品质数量最好的地区之一，主要以出口欧美发达国家为主。美国 ,世界上除欧盟外最大的橄榄油消费国，也是最大的橄榄油出口国之一，本身并不生产橄榄油，但是拥有大量知名品牌，主要进口自希腊，土耳其，西班牙，突尼斯等国。

数据显示，2020年全球橄榄油产量为313万吨，与上年持平。 我国橄榄油总体产量不高，主要依赖进口。2020年我国橄榄油进口量达49863.03吨，同比下降1.1%。2020年我国橄榄油进口额为15680.69万美元，同比下降11.25%;出口额为53.1万美元，同比下降31.67%。我国橄榄油进口来源国非常集中，2020年我国自西班牙进口橄榄油4.47万吨，进口金额为13281.24万美元，进口金额占我国进口橄榄油总金额的84.7%;自意大利进口橄榄油0.34万吨，进口金额为1544.56万美元，进口金额占比为9.85%。

橄榄油中多酚类抗氧化物、不饱和脂肪酸、油酸等成分含量丰富，具有降低胆固醇，抗氧化和预防心脏病和癌症等作用。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油产量为259万吨，较上年减少68万吨;消费量为275万吨，较上年减少38万吨。从库存情况来看，近几年全球橄榄油库存数量持续下滑，2019年全球橄榄油库存数量为85万吨，2022年大幅减少至34万吨，同比减少41.38%。

因进口成本增加、疫情导致消费能力下降以及竞争油种的替代效应，全球橄榄油进出口数量呈现下降态势。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油进口数量为109万吨，较2021年减少20万吨;出口数量为117万吨，较2021年减少24万吨。

专家表示，出口禁令可以在一定程度上稳定土耳其国内市场橄榄油价格，但未来价格走势还会受到国际市场价格、新一季橄榄产量和里拉汇率走势的影响。

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