江西米粉行业市场数据：2022年米粉出口居全国第二

近年来，江西高度重视米粉产业和赣菜预制菜高质量发展，当地商务部门着力打通上下游产业链条，扶持培育龙头企业，拓展线上线下营销渠道，大力提升江西米粉和赣菜预制菜品牌化、标准化、产业化发展水平。

江西米粉行业市场数据

数据显示，今年前三季度，江西省餐饮营业额超过1100亿元，同比增长18.1%，连续三个季度保持15%的增速。

当前，直播电商发展势头强劲，直播电商使得“身临其境”消费成为现实，推动流通三要素“人货场”进入“万物皆可播”的新时代。顺应直播电商大势，江西一大批米粉和赣菜预制菜企业积极借力直播带货、社区团购、社交电商等数字经济东风，拓展“餐饮+电商直播”新业态，发展线上引流到线下消费双向融合的消费新模式。

“鱼米之乡”江西是中国传统米粉生产大省、消费大省，历史上就留下了“江西谁将米作缆，捲送银丝光可鉴”的佳话。江西人的一天，从一碗冒着烟火气的米粉开始，各式米粉店遍布江西大街小巷。

作为“隐藏”的嗦粉大省，米粉是江西人刻在骨子里的偏爱。当清晨一缕缕烟火气袅袅升起时，一天便从一碗米粉开启。

关于米粉的吃法，可以大胆放飞你的想象力，炒粉、拌粉、烫粉、冷粉品种繁多，牛肉粉、冷拌粉、泡粉吃法不同，勤劳的江西人民总能给你的味蕾带来极大惊喜。

江西人是米粉的资深“玩家”，不仅喜欢吃粉，还要变着花样吃。江西11个地级市，几乎各处都有特色。南昌炒粉、南昌拌粉、抚州牛杂泡粉、九江炒粉、景德镇冷粉、萍乡搓菜炒粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、赣州安远三鲜粉、宜春扎粉、上饶鳜鱼煮粉、吉安峡江贡粉……你能想到的江西的每一个区域，都将本地的特色风味与米粉完美融合，形成了独特的烹饪法则。

江西米粉蕴含丰富的文化内涵，已被列入江西省非物质文化遗产目录的安义黄洲宗山米粉、峡江米粉、万载罗城扎粉等，每一道制作工序都需要付出足够的匠心与耐心，成为江西米粉的魅力所在。

据统计，江西2021年新增米粉销售门店5000多家，越来越多的米粉餐饮连锁品牌进军北上广深和江浙沪等一二线城市，连锁门店超1000家。

此外，全球供应链企业巨头益海嘉里持续加大在江西省的投资力度，投资兴建的米粉生产供应链基地一期工程已完成技术改造，日产24吨;二期投资规划日产70吨。

江西作为中国传统米粉生产大省，2022年米粉出口居全国第二。当然，米粉的力量不仅如此，其已成为江西省粮食转化、精深加工的重要途径和一些地方县域经济的支柱产业。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国米粉市场深度调查研究报告》分析

近年来，江西将米粉作为赣菜的重要品牌和重要产业来培育打造。江西官方此前印发的《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》提出，推动米粉产品入驻连锁超市、便利店、品牌运营中心，促进米粉美食进商圈、进景区、进高铁、进机场、进高速公路服务区和机关、企业、校园食堂;指导企业开设江西米粉线上销售专区专馆、品牌旗舰店，入驻各类知名电商平台，打造米粉消费“爆款”等。

公开报道数据显示，近一年，江西全省新增米粉销售门店5000余家，越来越多的米粉餐饮连锁品牌进军北上广深一线城市及江浙地区，连锁门店超1000家。

米粉作为传统小吃有着悠久的历史，米粉店作为一个细分市场，进入门槛低，企业不均衡，还没有形成一定程度的品牌集中度，行业集中度不高，随着米粉市场需求的迅速增大，许多企业投身于该行业，纷纷建设米粉生产线，目前，国内米粉行业生产企业数量较多，如湖南阳光华利食品有限公司、广西圣鑫食品有限公司、湖南天翊米粉加工有限公司、江西省金桥农业科技发展有限公司、湖南金风食品有限责任公司、广西品冠食品有限责任公司、柳州市华亨粉业食品公司、江西春丝食品有限公司、江西麻姑实业集团有限公司、宁乡市花明粮油食品有限公司等。

随着中国人民生活水平的进一步提高，未来中国米粉产业发展前景广阔，预计2023年中国米粉市场规模有望突破230亿元。

米粉具有天然、健康、方便等特点，很符合年轻人和健康饮食消费者的需求，未来具有广阔的市场前景，随着全球化和跨文化交流的加强，米粉制品在口味上也逐渐呈现出多元化的趋势，不仅仅局限于传统口味，更加丰富多彩的米粉口味将会出现。同时，消费者对米粉产品品牌的重视程度正在逐渐提升，米粉企业将更加注重自身品牌的建设和维护，通过提高品牌知名度、品牌美誉度和品牌忠诚度等方面，提升自身竞争力。

中国米粉市场的发展趋势

健康消费理念的普及：随着健康消费理念的普及，消费者对于米粉的需求将从传统的重口味转向健康、营养的方向。因此，米粉生产商和餐饮业者需要在保证口感的同时，提高产品的健康度和营养价值。

电商渠道的发展：电商的兴起为米粉市场提供了新的销售渠道。通过电商平台，米粉生产商可以突破地域限制，将产品销往全国乃至全球。同时，消费者也可以更加方便地购买到各地的特色米粉。

品牌化和连锁化：品牌化和连锁化是未来米粉市场的发展趋势。通过品牌化和连锁化，米粉企业可以提升品牌影响力和市场竞争力，同时也能够实现规模效应，降低成本。

米粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析米粉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘米粉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于米粉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国米粉市场深度调查研究报告》。