2025中国咖啡市场规模将达到1万亿元

我国现制茶饮市场规模增速已开始放缓，总体步入成熟期。相比之下，据预测，中国咖啡行业预计将保持27.2%的增长率，至2025年，中国咖啡市场规模将达到1万亿元。

茶咖一体化并不算新鲜事，早在2019年前后，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌便推出过咖啡系列，古茗自19年推出阿华田系列拿铁后，也曾在20年和22年先后增加冰咖小黄柠等咖啡产品，试图通过更丰富的产品线带来收入增长。

但今年的“茶咖”热潮下，果咖概念更加突出。3月底，古茗在全国门店上新闪萃咖啡系列，其中榴莲生椰拿铁和牛油果生椰拿铁两款新品因其奇特的口味搭配引起热议。对于不爱“吃苦”的国内消费者来说，水果的酸甜风味能够中和咖啡苦味，更迎合大众需求。

目前“沪咖”产品线单杯价格在9-18元左右。相比沪上阿姨将果咖概念明确纳入品牌定位中，茶颜悦色的子品牌鸳央咖啡则以国风为突破点，重点发掘茶叶和咖啡的搭配，试图打出更鲜明的产品特色。无独有偶的是，喜茶也在近期在深圳开出了“喜鹊咖”的茶咖新品牌。

2023国内咖啡行业投融资规模调研

此外，咖啡市场聚集了不少明星机构。今年一季度，天图投资、青山资本分别投资了四叶咖和花田萃。作为本土创投机构中专注于大消费领域的投资机构，中国飞鹤、奈雪的茶、江小白、钟薛高、茶颜悦色、鲍师傅等知名企业在过往融资中均有天图投资的身影。

天图投资合伙人李康林表示，按照天图的投资逻辑，一个品牌最重要的是产品力超过用户预期，这样的产品才是有价值的产品，其次是品牌要有一定的审美上限，以实现复购的目的，这样才能完成很好的闭环。

四叶咖创始人李俊伟表示，四叶咖选择天图投资的原因在于其投出了消费的半壁江山，而这些被投品牌之间可以相互赋能。

随着越来越多机构和企业进入咖啡领域，市场竞争加剧，也出现了同质化的趋势。例如，在一季度获融资的咖啡企业中，多数企业定位连锁咖啡品牌。

相比新茶饮行业已进入增速放缓的阶段，近两年，咖饮赛道持续快速升温，市场规模不断扩大。中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速，预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

在这个过程中，咖啡越来越普及，逐渐从一种小资的生活方式变成更多消费者的生活日常。

“咖啡已经从小资小众化走向大众消费，作为高频、高毛利大单品，咖啡目前仍是快速发展的增量市场，吸引资本持续‘下注’。”和弘咨询CEO文志宏表示，产品力、品牌力、管理能力以及供应链能力等综合能力是咖啡企业实现快速扩张，并能够持续运营的关键点。未来在竞争过程中，不排除出现行业之间品牌并购的情况。

疫情发生三年来，食品工业门类普遍受到疫情影响持续减产，饮料行业率先摆脱影响，2021年达到两位数增长。2022年在疫情反复下，没有再出现明显下滑，三年复合增长率0.7%，市场规模得以保持。随着国民经济的不断发展，人民收入水平不断提高，对饮料的消费需求不断上升，我国饮料工业进入快速发展的时期。2022年全国规模以上饮料制造企业产量达18,140.8万吨。饮料工业已成为我国国民经济的重要产业，同时也激发了我国饮料包装市场的蓬勃发展。

2022年，在疫情多发、并发等短期多重扰动因素的影响下，整体社会消费受到一定影响，全年社会消费品零售总额439733亿元，比2021年同比下降0.2%，增速较2020年、2021年两年平均增速放缓4.1个百分点。2022年社会消费品零售总额439733亿元，比2021年下降0.2%。全年限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类零售额比2021年增长8.7%，饮料类增长5.3%。在收入预期转弱的环境下，居民防御性储蓄意愿增强，消费支出有所下降。2022年，我国全国居民人均消费支出24538元，名义增长1.8%;扣除价格因素，实际下降0.2%。

2023年以来，疫情防控平稳转段，消费市场有序恢复，商品零售和餐饮等服务消费明显回升。1-2月，社会消费品零售总额77067亿元，同比增长3.5%，扭转了连续下降的趋势，在上年同期较高基数基础上持续恢复。在2023年国内生产总值增长5%左右、居民消费价格上涨3%左右、居民收入增长与经济增长基本同步、城镇新增就业达到1200万人左右的基础上，居民消费能力、消费信心、消费意愿都将得到有效提升，我国消费品市场有望加快恢复，预计2023年社会消费品零售总额实现6%左右增长。

2022年，面对复杂严峻的国际环境和多重超预期因素冲击，我国食品工业坚持高效统筹疫情防控和积极推进高质量发展，稳步前行，表现出强劲的发展韧性。全年食品工业(含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业)以占全国工业5.1%的资产，创造了7.1%的营业收入，完成了8.1%的利润总额。2022年，全国规模以上食品工业企业实现营业收入9.8万亿元，同比增长5.6%，比全部工业低0.3个百分点;发生营业成本8.3万亿元，增长5.9%;实现利润总额6815.4亿元，同比增长9.6%，高出全部工业13.6个百分点。

根据中研普华研究院《2023-2028年版咖啡产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

根据国家统计局数据显示，2023年第一季度，社会消费品零售总额为11.49万亿元，同比增长5.8%，较2022年第四季度的-2.7%增长了8.5个百分点，增速是近7个季度以来的新高。

3月消费市场的复苏态势明显加快。3月社会消费品零售总额同比增长10.6%，增速较1月至2月加快7.1个百分点。值得一提的是，3月的社会消费品零售总额实现同比两位数增长，这也是自2021年7月以来的首次。

可以说，上述数据均超出预期，显示出整体的消费市场向好，也验证了消费回暖的趋势。

食品饮料细分龙头一季度业绩明显改善

不过进入4月份以来，食品饮料板块的表现不佳，机构认为更多是受到情绪的影响，以及其他行业带来的资金分流。开源证券在研报中就指出，市场对食品饮料行业弱复苏的状态已有较为清醒的认识，对于消费力和消费场景尚未完全恢复也有足够的耐心。

春节消费旺季过后，第二季度的消费市场表现得比较平淡，但随着“五一”假期的临近，餐饮、饮料、调味品、卤制品等各类消费有望再次形成火爆状态，复苏预期进一步转强。

随着餐饮堂食、电影院等线下消费场景的逐步恢复，民众的服务消费需求进一步释放，带动消费市场回暖。其中，餐饮等接触型消费增长较快。今年第一季度，全国餐饮收入同比增长13.9%，增速较1月至2月加快了4.7个百分点。

餐饮行业线下消费带动食品饮料、调味品等公司的业绩大幅增长。速冻食品龙头安井食品披露了2023年第一季度业绩，该公司在第一季度实现营收31.91亿元，同比增长36.43%;实现归母净利润约3.62亿元，同比增长76.94%。

《2023-2028年版咖啡产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。