我国山楂果树栽培面积已达七百万亩 2021-2025年山楂产业盈利能力及投资前景分析

山楂属我国特有果树，近几年发展速度迅猛，栽培面积已达七百万亩，约占我国果树总面积的10%。目前大部分为新栽树或初结果树，根据目前产量及栽培管理情况预测，2020年全国山楂总产将达210.6万吨。现代研究表明，山楂果实、果核、叶子均含有类黄酮、三萜类、维生素和有机酸等多种营养物质，具有多种重要的药用价值。山楂是一种药食同源的植物，不仅可以作为日常水果食用，也可以根据其药理功效，开发成保健品和药剂制品。

山楂果实为核果，果肉薄，果核硬，可鲜食，也可晒干后食用，还可被加工成各种食品，山楂核不仅可用于榨取植物油，还能制备活性炭，广泛应用于医药、食品及轻工业等领域。

从近几年我国山楂行业的供给情况，出现上升是趋势，但是上升的幅度很小，原因在于山楂属于农产品，与气候、种植面积、政策等关系密切，除非遇到不可抗力，不然行业不会出现大幅度的增加或者减小情况。2020年行业市场规模达到208亿元。

山楂在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。

根据中研普华研究院《2021-2025年中国山楂行业深度调研及投资前景预测报告》显示：

山楂行业发展能力分析

图表：2017-2019年山楂食品重点企业营业收入和增速对比(单位：亿，%)

数据来源：中研普华产业研究院整理

由上表可以看出来，食品加工行业的营业收入年增长率较高，龙头企业发展能力较强。

行业盈利能力分析

图表：2017-2019年重点企业果干蜜饯类产品收入对比(单位：亿)

数据来源：中研普华产业研究院整理

食品加工行业龙头企业的果干蜜饯销售收入较为可观，基本都能销售过亿元，销售毛利率大约在30-50%之间。

随着国内经济的发展，山楂市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，山楂企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，山楂行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些山楂细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

山楂行业研究报告重点分析了山楂前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对山楂市场风险进行了预测，为山楂生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在山楂行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国山楂行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

想了解更多山楂行业专业分析，请点击中研普华研究院报告《2021-2025年中国山楂行业深度调研及投资前景预测报告》。

相关推荐：

2021-2026年山楂茶行业风险投资态势及投融资策略指引报告

2021-2025年中国山楂糕市场深度全景调研及投资前景分析报告