新冠疫情后湖北小龙虾市场行情如何 2021全球小龙虾消费产量情况分析

新冠疫情后湖北小龙虾市场行情如何

据报道称，新冠肺炎疫情后，湖北省小龙虾“蹦出”舌尖上的“千亿级”产业这是怎么回事?4月3日,“疫后重振看湖北”全国网络媒体行采访团走进湖北潜江,先后参观位于潜江市后湖区的中国小龙虾交易中心与熊口镇赵脑村万亩虾稻共作基地,近距离了解当地小龙虾产业发展及“虾稻共作”的小龙虾生态高效养殖情况。那么，湖北小龙虾产量占全国多少？据了解，湖北省小龙虾产量约占全国小龙虾产量的52%,其中近三分之一的小龙虾产自潜江。目前潜江虾稻共作面积达85万亩,2020年虾—稻产业产业链综合产值已达520亿元,极大促进了农业供给侧结构性改革,拓展了农民增收空间。下一步,潜江将持续推进龙虾产业标准化、规模化、市场化、品牌化发展,打造千亿元产值的虾—稻特色产业集聚区。

小龙虾稻田养殖要选择周围没有污染源、水质良好、排灌方便、保水能力较强、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾。沿着稻田的田埂内侧四周开挖养虾沟，沟深1米，宽1.5米。田块面积较大的，要在田中间开挖田间沟，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。在养虾沟和田间里要移栽水草，如轮叶黑藻、苦草、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜。田的四周用水泥板、塑料薄膜、钙塑板、石棉瓦建防逃墙，以防小龙虾逃逸。

人工养殖小龙虾的成本是多少?成本方面，养殖小龙虾首先要有池塘吧，如果新建池塘的话，大约需要800元每亩，这包扣平整土地、进水排水设施、池梗建设、防逃防盗建设等等。小龙虾的养殖，药物，饲料等等，每亩投入要500元左右，还有每亩池塘投喂虾苗大约60斤的样子，我们按每斤20元来算，亩投入虾苗需要1200元左右。由此我们可以算出养小龙虾第一年每亩需要2500元以上，往后每年需要的成本就少很多了，因为池塘建设成本基本不需要了嘛，设备成本也不需要了。利润方面，由于养殖模式不一样，收获的利润也是有高有低的，比如池塘养殖小龙虾亩产量能达到800斤，产值大约在万元左右。如果是采取稻田养殖小龙虾，一般亩产量能达到400斤左右，产值大约为5000-6000元。从这些数据我们可以算出，养殖小龙虾正常情况下，亩收益能达到4000-5000元的样子。但是值得注意的是，养殖小龙虾第一年投资比较大，成本较多，所以第一年是不会有利润的，随着养殖经验、技术的提高，越往后赚的越多。

小龙虾的虾壳里面有虾青素、几丁质等宝贵物质，被广泛应用于食品、医药、造纸等领域，再加上其肉质鲜美、营养丰富，小龙虾迅速“红”遍了大江南北。那么，小龙虾季节几月到几月?小龙虾上市的季节通常为每年的3-7月份，盛产季节通产为每年的6-7月份，这期间的小龙虾比较肥美。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受欢迎，成体长约5.6-11.9厘米，体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。其整体颜色包括红色、红棕色、粉红色，背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。小龙虾在繁殖季节喜掘穴，洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。其具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。小鱼、小虾、底栖生物、浮游生物、藻类均可作为它的食物。

2021全球小龙虾消费产量情况分析

近年来，随着夜宵文化的持续发展，小龙虾以其较为亲民的价格与独特的风味风靡全国。小龙虾的美味人尽皆知,但你可能不知道,食客每吃掉的10只小龙虾中有5只产自湖北,而其中3只便产自潜江。随着近年来小龙虾交易方式的持续更新,潜江小龙虾销售方式已逐渐从线下销售转变为线上交易,为推动潜江小龙虾产业发展。2020年新冠疫情对小龙虾产业有一定的影响,但虾农们通过提前育苗、虾苗分养等方式逐步实现了从“大养虾”到“养大虾”模式的转变。通过养殖高规格、优品质的“大虾”,不仅有效规避了由于疫情原因导致的小龙虾滞销,更提高了单亩龙虾养殖的产值。那么，未来小龙虾行业市场如何?

在前些年丹麦面临生蚝泛滥的难题，丹麦驻华大使馆在网络上向我国吃货寻求帮助的新闻引起广泛关注。小龙虾原产地在美洲，外来物种的引入自古千奇百怪，小龙虾不知道什么时候开始了全球"历险记"，每到一个国家就荣获了"世界性入侵物种"的称号，尤其在欧洲毫无天敌，当地居民无计可施。在欧洲地区，特别是德国人们对小龙虾的入侵苦不堪言，最近小龙虾数量非常的多已经多到成灾的地步，而当地的政府也对此毫无解决的办法，而这个问题已经严重的影响了当地居民的生活。虽然在当地也有一些餐馆收购小龙虾并且制作成食物，但很多人不敢去尝试。

众所周知，小龙虾的繁殖速度很快，在中国21世纪初，小龙虾到处可见，但是如今小龙虾在中国全靠养殖，价格高达达到20-30元一斤。现在我国很多地区都有小龙虾养殖基地了，不过市场需求量也还是很大的，因此小龙虾养殖还是有不错的市场前景，另外，现在小龙虾除了食用，还会用于加工，因此发展小龙虾还是可行的。切记，如果养养小龙虾的话，一定要注意提前做好市场调查，不可盲目养殖，更不可跟风养殖。以前小龙虾是很少出口的，现在小龙虾已经远销到了美国、日本、澳大利亚、欧盟、东南亚等地区，整虾都可以直接出口了，这为我国出口经济也带来了不少的收入。

据不完全统计，2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家，小龙虾餐饮产值达332.62亿元，同比增加30%以上。

图表：2014-2017年中国小龙虾市场供需情况分析

数据来源：全国水产技术推广总站、中研普华数据预测

近年来，小龙虾副产品的生产加工取得显著进展，形成了甲壳素、壳聚糖、几丁聚糖胶囊、几丁聚糖、水溶性几丁聚糖、羧甲基几丁聚糖、甲壳低聚糖等系列产品，产品出口日本、欧美等国家和地区，欧洲的氨基葡萄糖硫酸钾盐90%来自于我国江苏省。

我国是世界上最大的小龙虾生产国，2019年养殖面积达到1897万亩，产量208.96万吨。小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。多年的市场热销导致了养殖规模持续扩大，产量连续增加，总体价格连年上升。2013年至2018年，我国小龙虾行业呈爆发式增长。2017年小龙虾供给较少价格走高，小龙虾热度攀升，2018年受世界杯刺激，小龙虾热度走向巅峰。

据农业农村部数据测算，2019年小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。其中，第一产业产值680亿元，第二产业产值284亿元，第三产业产值2726亿元，分别同比增长40.6%、41.8%、36.3%。其中第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了绝对主导地位。

我国小龙虾国内市场及国际市场均有旺盛的需求。小龙虾精深加工产品具有较大的经济开发价值。以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光等产业融合发展前景广阔。

更多该行业发展分析，请关注中研普华研究院报告《2021-2025年版小龙虾项目融资商业计划书》

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