根据相关数据，2019年，中国快递业务从业人数已突破1000万人，餐饮外卖员总数已突破700万人。2020年的疫情更是加剧劳动力产业间的移动，某平台曾公布数据：疫情期间两个月内新增骑手58万人，其中40% 来自制造业工人。专家表示，劳动力群体转移，实质上是从技能要求比较低的加工制造业，转入到服务业中同样技能要求比较低的快递外卖行业。
中国急速壮大的互联网服务产业，如同一块迅速膨胀的海绵，正吸纳着越来越多的青壮年劳动力。有位外卖送餐员表示，“宁愿外卖拿三四千元的工资，也不愿意去厂里拿五六千元的工资。”
报道称，外卖行业即将迎来强监管时期。近年来，一桩桩涉及不正当竞争行为的案件背后，是美团和饿了么逐渐形成的双头垄断格局。据数据显示，截至2020年第二季度，美团和饿了么两家已包揽了外卖市场近95%市场份额。全国工商联餐饮业委员会在“两会”时提交的提案也指出，美团、饿了么市场份额分别占据59%、36%，餐饮企业没有任何议价能力，只能听任平台定价。今年以来，国家市场监督管理总局等相关部门在规范市场竞争、反垄断等方面频繁出击，短短几个月出台多部文件，部部直指市场痛点，针对外卖平台 “二选一”监管也有进一步收紧的趋势。
2月7日，国务院反垄断委员会正式印发并实施《关于平台经济领域的反垄断指南》，以预防和制止平台经济领域垄断行为，明确“二选一”可能构成滥用市场支配地位限定交易行为。今年“3·15”，由国家市场监督管理总局制定的《网络交易监督管理办法》正式发布，文件点明了“二选一”的不正当手段，规定了平台不得通过搜索降权、下架商品、限制经营、屏蔽店铺、提高服务收费等方式，禁止或者限制平台内经营者自主选择在多个平台开展经营活动，或者利用不正当手段限制其仅在特定平台开展经营活动，以及其他干涉平台内经营者自主经营的行为。
半个月内，食派士、美团、饿了么三家网络餐饮平台被罚，为行业敲醒了警钟，也提醒着外卖平台：无论是否为龙头企业，都应对自己的竞争行为进行约束，不能抱有侥幸心理。此外，在反垄断力度加强的市场环境下，每一个细分的、垂直的市场领域的经营者都应该对此引起重视，通过合规服务、合法竞争赢得市场生存空间。
随着互联网渗透率的提升以及宅经济的快速发展，外卖在国民消费中的作用进一步凸显，国民对外卖的需求增长，外卖产业整体发展态势良好，且仍有巨大的增长潜力。作为新式茶饮行业的下游产业，外卖产业渗透率的快速提高也给新式茶饮的终端需求带来了增长点。那么，未来餐饮外卖行业市场行情如何?
数据显示，2015-2020年中国外卖产业规模和渗透率快速增长，2020年中国在线外卖市场规模达到6646.2亿元，同比增长15.0%。
数据显示：截至2020年年底，我国的外卖总体单量达到了惊人的171.2亿单，外卖市场交易规模达8352亿元，用户规模接近5亿人，80、90后是外卖的主要消费力量。以上数据可以看出在外卖行业有多么庞大的市场，在这5亿用户中，有着巨大的潜能。
2021外卖产业大会在京召开，中小商户构成外卖生态主体，占比超八成。作为外卖生态重要组成部分，中小商户也正在经历这波数字化红利。在产业大会上，美团外卖发布了《2020年中国餐饮外卖中小商户发展报告》。《报告》显示，外卖平台中的中小商户数量占比超8成，近六成商户于一年内开通外卖服务，有超三成商户疫情后增加了外卖专员岗位，超八成的中小餐饮商户经营者认为开通外卖服务后收入有所增加。“双主场”时代下，小店模式因前期投入小、经营方式灵活、更适合平台商业模式等因素将获得进一步发展，小堂食、大外卖将是中小商户未来发展的新路径。
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