柳州螺蛳粉列入国家级非遗 2021年螺蛳粉市场规模分析调研报告

柳州螺蛳粉列入国家级非遗

国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、桂林米粉制作工艺等上榜。截至目前，国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项。

螺蛳粉全自动机器人外包装组装生产线正式投入

6月初，广西柳州市一家螺蛳粉工厂自主研发制造的螺蛳粉全自动机器人外包装组装生产线正式投入生产。据了解，这套设备是业内第一套投产的自动化生产线，突破了长久以来柳州螺蛳粉外包装组装自动化的难点。

原来人工包装每天可生产15万袋，“机器人”投产后，每日生产数量达30万袋，这还仅仅只是一个班次，如果开启夜班，一天生产数量能达45万袋。”此外，自动化包装还将原来一条生产线上的15个人压缩到2个人，极大地提高效率、节省了人力成本。

近年来，电商平台袋装螺蛳粉销量暴增，常有供不应求的情况发生。“机器人”的投产为类似“618”电商平台活动中螺蛳粉订单顺利供货提供有力保障。

去年柳州螺蛳粉网售11亿袋

数据显示，去年柳州螺蛳粉销售收入110亿元，袋装网络销量达11亿袋。据悉，柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向了全中国全世界。从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉火遍大江南北。

从“路边摊”到“工业园”，到如今俏销全球，柳州螺蛳粉在短短5年间，从名不见经传的地方特色小吃发展成为全国“网红”食品。目前，螺蛳粉不但众所周知，还入选了广西非物质文化遗产名录，同时今年它的产值已超过50亿元。螺蛳粉如此受人追捧，就在于它具有独一无二的味道，这是让螺蛳粉“圈粉”无数的重要条件。

柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向了全中国全世界。从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉火遍大江南北。

柳州市计划到2022年，要将螺蛳粉产业打造成“双百亿”级别，实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元，配套及衍生产业销售收入100亿元。除了螺蛳粉，柳州还有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鲜、可口、纯天然。

当前，柳州正致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装螺蛳粉的产值超过100亿元，原材料等附属产业也要超过100亿元。按照这个目标，柳州市将加紧打造一批螺蛳粉原材料种植基地，并以螺蛳粉产业为示范引领，推动农业规模化、产业化发展。

2021年螺蛳粉市场规模分析调研报告

在柳州，螺蛳粉不仅仅是一种十分具有代表性的特色美食，有时候也是柳州人的一日三餐。而柳州螺蛳粉走出广西，走向国际，源于改变。从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿元，仅仅用了6年时间。袋装螺蛳粉如今远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。

袋装螺蛳粉是柳州市以工业化理念推广的传统特色产品。去年柳州螺蛳粉销售收入近110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，成为“双百亿”产业，创造了25万个从业和就业岗位。预计今年一季度袋装柳州螺蛳粉销售收入超45亿元，产品远销海外20多个国家和地区。据电商平台“年货节”销售数据显示，与2020年相比，今年柳州螺蛳粉的成交额增长了1500%。那么，未来螺蛳粉行业市场行情如何?

据ECdataway数据威显示，2020年双11，方便粉丝/米线/螺蛳粉品类中，主营螺蛳粉的品牌在销售额TOP10中占据7席，阳际山野仅排名第9。该品类双11地域发货图显示，广西发货量一骑绝尘，远超其他省市。

螺霸王诞生于2014年。2015年，好欢螺、嘻螺会、螺状元相继成立。它们后来都成长为螺蛳粉界的Top品牌。天眼查数据显示，当年螺蛳粉注册企业数量为1775家，同比上年增长近143%%。2020年，螺蛳粉注册企业达到6736家，同比上年增长68.85%，全面开花。2021年第一季度，螺蛳粉新增企业注册数量达到2422家，超过去年全年1/3。

未来随着柳州市政府对螺蛳粉产业的大力扶持，网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下，柳州市的螺蛳粉产值规模将进一步扩大。

柳州螺蛳粉卖到20多个国家地区

“闻着臭、吃着香”的柳州螺蛳粉，凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，风靡全国，还远销20多个国家和地区。去年柳州预包装螺蛳粉卖了110亿元，从路边摊到百亿网红美食，“小米粉”正在发展成为“大产业”。

柳州，西南工业重镇，工业总产值占广西四分之一，是全国五大汽车生产基地之一，全国每卖出10辆车就有1辆是柳州生产。在这样的工业重镇，一碗小小的螺蛳粉为何会受到民众热烈追捧?从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿元，仅仅用了6年时间。袋装螺蛳粉如今远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国螺蛳粉市场深度调研及未来发展趋势研究预测报告》。