新式茶饮不断“跨界冲击” 科技创新、产品创新能否稳住凉茶行业市场份额

凉茶的主要成分是中草药，经过煎熬后制作成凉茶。受地理环境因素的影响，中国两广地区常年气温较高，当地人十分喜爱喝凉茶，尤其酷暑炎热的季节，凉茶可达到清热去火、消暑的功效。

凉茶行业竞争

王老吉凉茶被称之为凉茶始祖，出自清末，本身分为两个派别，有接近200年的历史传承，被当地人们称之为药茶王。1990年，加多宝母公司鸿道集团从香港王老吉后人手中拿到了王老吉凉茶配方的授权。但是，王老吉还有传人留在广州，这一支手中也握有王老吉品牌，在1990年被划为国企广药集团。显然，这为两个商标的战争埋下伏笔。分析人士认为，加多宝与王老吉的纷争，使他们错过了一个黄金时代，也让凉茶市场，没有赢家。据了解，2017年，王老吉净利润6.31亿元;2018年，净利润增长至8.51亿元，年营业收入为94.64亿元。2019年营业收入为102.97亿元，净利润为13.80亿元。2020年，营业收入骤降1/3，净利润为11.95亿元。官方解释是“受疫情影响，王老吉大健康公司春节档期市场受到严重影响，使得全年主营业务收入比上年同期下降”。

凉茶市场

专家指出，王老吉凉茶业绩下滑的背后，是整个凉茶市场的增速早已放缓。数据显示，2009-2012年，凉茶品类一直保持16%—18%的增长，2017年凉茶行业市场规模约为578亿元，同比增长9.1%;2018年为470亿元，同比下降了18%。

在新式茶饮越发获得年轻消费者青睐的背景下，以喜茶、奈雪的茶为代表的新茶饮也在“跨界攻击”，靠着品类创新、品牌营销和数字化，引领着新消费风向。这使得凉茶行业所占据的地盘逐步收缩，凉茶企业需要突围以自救。

今年7月5日，加多宝凉茶零热量新品发布会以线上云发布的形式在京东平台举行，在为期10天的火热预售之后，加多宝正式宣布零热量凉茶新品上市。随着全民健康意识的提升以及消费升级的展开，越来越多的消费者在饮料选择上偏向健康、高品质的产品。据尼尔森数据显示，82%的中国消费者愿意在健康饮品上花费更多。在业内人士看来，加多宝零热量新产品高光上市不仅是凉茶行业的又一次创新之举，也是加多宝品牌年轻化战略的又一重要成果。

随着“养生”和“健康”成为饮品新时尚，王老吉今年5月推出了0糖0脂0卡黑凉茶，主攻年轻消费市场。“年轻化战略”早在多年前就已布局：2017年，王老吉黑凉茶上线。这款包装打破了传统红色色系，以黑色为主色调，采用箭头、爱心、飞机等图表元素，用电玩风格去诠释二次元调性，给人酷炫感。这被外界解读为“更针对年轻用户”。2018年11月，王老吉在190周年创新发展大会上展示新品，推出茉莉凉茶和爆冰凉茶。2019年，王老吉推出以刺梨为主要原料的刺柠吉复合果汁饮料。

最近，和其正推出了新品“和其正气泡凉茶”，该款产品除了采用独有的中草药现熬萃取专利技术加工凉茶外，还加入了无磷酸气泡，希望在降火消暑的同时，满足年轻消费群体饮用时对劲爽的口感追求。另外，和其正最近还推出了主打“0糖0卡路里0脂肪”的无糖凉茶，保留正宗的凉茶配方，使用健康代糖方案赤藓糖醇，希望满足消费者对健康饮品的需求。根据和其正的介绍，为了更大程度地保留了中草药的有效成分，这款气泡凉茶依托和其正独家拥有的现熬萃取专利技术，也就是说，从中草药原材料清洗到罐装只需黄金2小时，这一技术在全行业内仅有和其正一家能够在如此短的时间做到。

《2021-2026年凉茶行业深度分析及投资价值研究咨询报告》旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析凉茶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘凉茶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来凉茶业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找凉茶行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上，研究了凉茶行业今后的发展与投资策略，为凉茶企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。