螺蛳粉行业发展的现状及展望 2021广西米粉产业链发展政策前景

螺蛳粉行业发展的现状及展望 2021广西米粉产业链发展政策前景

近年来，本是柳州市街头小吃的螺蛳粉，已经发展成为百亿规模的大产业。疫情以及网络直播带货等因素影响下，螺蛳粉产业销售额迅速增长。数据显示，2019年，柳州市袋装螺蛳粉产值突破60亿元，2020年上半年已经达到49.8亿元，预计2020年全年将达90亿元。

2014年，商家开发出方便流通、速食的袋装螺蛳粉，柳州市实施螺蛳粉产业供给侧结构性改革，袋装螺蛳粉搭乘“互联网+”东风远销海外。据柳州有关部门统计，今年1至5月，柳州螺蛳粉日均生产506万袋，累计销售收入76.41亿元;出口48批次，货值约980万元，同比增长132.80%。

柳州市借螺蛳粉打造全产业链，建立螺蛳粉小镇，打造螺蛳粉旅游路线，产业涵盖农业、电子商务、工业旅游等方面。豆角、酸笋等螺蛳粉原材料种植面积超50万亩。螺蛳粉产业链共创造就业岗位30多万个，带动2.8万人脱贫增收。

近年来，广西市场监管部门综合运用抽检监测、监督执法、标准引领、质量提升等措施，力推螺蛳粉走上标准化、产业化、品牌化发展之路。广西壮族自治区人民政府办公厅日前印发《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》。方案提出用工业化理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链，力争实现米粉全产业链销售收入超1000亿元人民币。

该方案指出，重点打造提升柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等“广西好嘢”“桂字号”品牌。通过实施提升原材料供给能力、培育壮大特色米粉产业集群、推动特色米粉强品牌拓市场、提升科技创新水平、强化市场监管、文旅融合发展等“六大工程”，推动广西优势特色米粉全产业链高质量融合发展。

到2025年力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元。其中，预包装特色米粉销售收入超300亿元，带动配套及衍生产业销售收入超300亿元，实体门店销售收入超400亿元。

近两年，双十一速食类热销产品TOP20中，螺蛳粉占据着半壁江山。在螺蛳粉销量排行榜中，李子柒品牌稳居榜首。单店光螺蛳粉产品，每月能卖出超过120万袋。去年8月，李子柒更是决定要在柳州建厂，并持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控等事项。

现如今，国内螺蛳粉市场规模已经超过百亿。万物皆可螺蛳粉!从月饼、蛋糕、软欧包到青团、粽子，不断刺激吃货们的味蕾。国内新玩家接二连三加入，导致出现数千家螺蛳粉相关企业。

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