2021年冰淇淋市场规模有望超过1600亿元

2021年冰淇淋市场规模有望超过1600亿元

随着中国经济的发展和社会的进步，广大民众生活水品的提高，休闲型消费目前正成为国内流行的消费方式。在冰淇淋行业中，哈根达斯、DQ等知名品牌成为冰淇淋行业的风向标，其引领的休闲型消费方式正席卷整个冰淇淋行业，促使中国冰淇淋由季节性消费品转化为休闲型消费品。

据统计，2018年冰淇淋行业的市场规模达到1241亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，2020年达到1470亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一。预计2021年冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。面对该市场巨大的前景，冰淇淋市场也开始上演激烈的品牌竞争战，力争在市场中获得更多的主动权。

我国目前有近4.5万家冰淇淋相关企业

我国目前有近4.5万家冰淇淋相关企业，其中超九成为个体工商户。分行业看，批发和零售业、住宿和餐饮业分布的企业数量最多，占比超过93%。

根据中研研究院研究出版的《2021-2025年冰淇淋行业市场深度调研及发展策略咨询报告》统计分析显示：

第一节 2018-2020年中国冰淇淋行业总体规模

图表：2018-2020年中国冰淇淋行业总体规模

数据来源：中研普华研究院

随着人们健康意识的增强，低脂、低热量、低胆固醇冰淇淋逐渐开始成为人们消费冰淇淋的首选，这也是我国冰淇淋行业未来发展的一个重要方向，2018年冰淇淋行业的总体规模达到1241亿元，2020年总体达到1470亿元，同比增长6.5%。

第二节 中国冰淇淋行业盈利情况分析

图表：2018-2020年中国冰淇淋行业盈利情况分析

数据来源：中研普华研究院

由于冰淇淋行业产品毛利较高，我国乳品企业异军突起，基本都是在原有小规模冷饮事业部的基础上发力，依靠自身原奶、食糖等原材料的资源成本优势，以及自身销售渠道和品牌优势，切入冰淇淋市场竞争，以产品宣传和价格战的方式打破原有的市场格局，一举夺得国内市场份额，并快速跻身全国性冰淇淋品牌。2018年冰淇淋行业的利润规模达到236亿元，2020年利润达到285亿元，同比增长6.7%。

第三节 中国冰淇淋行业供给概况

一、2018-2020年中国冰淇淋供给情况分析

图表：2018-2020年中国冰淇淋供给情况分析

资料来源：中研普华研究院

我国城镇化率不断提高和我国的居民收入的提高，社会对冰淇淋的需求也随之增加，保证了冰淇淋产业的长期发展，2018年冰淇淋行业的供给规模达到518万吨，2020年供给达到567万吨，同比增长5.8%。

二、2020年中国冰淇淋行业供给特点分析

冰淇淋市场基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌，约占全国26%的冰淇淋市场;二是以伊利、蒙牛、天冰、红宝莱、龙凤、思念等企业为代表的全国品牌，约占全国41%的冰淇淋市场;三是由各个地方小型企业生产的产品占有了约30%的当地市场。

具体市场占有率方面，伊利、八喜、蒙牛等品牌主导冰淇淋市场，市占率均在10%以上，光明冰淇淋、梦龙冰淇淋等高品质软冰品牌也异军突起，市场占有率及店面规模增长率均有明显提升。

在2020年，面对疫情的全国及全球传播，以及网络上广泛传播的有关疫情的各种消息，人们需要情绪上的宣泄出口，排解疫情带来的焦虑感。于是，家食用冰淇淋的支出，在疫情爆发后的第一和第二周就出现了高达18%的同比增长，且这一数字在此后两周进一步飙升至37%，远超整体食品的增速。

三、2021-2025年中国冰淇淋行业供给预测分析

图表：2021-2025年冰淇淋行业供给预测

数据来源：中研普华研究院

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