七夕节西餐消费最受欢迎 西餐行业的发展趋势好吗？

七夕节西餐消费最受欢迎

2021年七夕赶上周六，似乎比往年更加热闹。靠着约会过节的情侣们，聚餐成为大部分情侣过七夕的首选。

美团数据显示，今年提前三天预定七夕当天餐厅的用户数量同比去年七夕前期增长了95%，中高端餐厅订单量较往年大幅攀升，人均200以上的订单超一半，人均500以上的占比14%。西餐餐厅就餐环境优雅安静，更适合恋爱的浪漫气氛，继续在七夕餐饮消费榜单上拔得头筹，其次是日料、特色菜，情侣们对安静的位置和靠窗的位置情有独钟。

西餐是国内餐饮市场上十分流行的美食产品，受到西方饮食文化的熏陶，爱吃西餐美食的人群逐渐增多，在市场上呈现朝阳发展的状态，那么西餐行业发展前景如何?

西餐虽然对于中国消费者来说是外来事物，但在近几年却发展迅猛，而且经过多年的发展，中国的西餐产业已经呈现多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国餐饮市场。在全球移动互联网快速发展的背景下，国外餐饮行业与移动互联网跨界发展的业态也逐渐在国内西餐行业中盛行开来。从2016年起至今，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中分量占比最高的便是最近非常热门的西餐行业。有数据显示，实际上现在全国70%左右的地区西餐已经呈普及状态。

西餐行业未来发展趋势预测

西式餐饮企业已经建立了一套完善的管理体系，这套体系运营效率高且成熟，目前鲜有中国企业能建立类似的体系，这也是机构投资国外品牌的出发点之一。此外，经过在中国市场多年的发展，西式餐饮品牌在国内市场体量较大，麦当劳在中国内地门店数量超过2400家，百胜中国旗下门店数量更是超过7000家，收购海外成熟品牌可以快速取得大体量资产。

就连锁餐饮发展而言，其模式也确实更具抗风险能力以及扩张潜力。首先，疫情期间消费者对品牌声誉和食品安全的认知度不断提高，因此更倾向于选择具备一定品牌认知的连锁品牌。再有便是连锁品牌在扩张上更容易复制，这主要得益于其形成从高度标准化经营以及强力有效的供应链保障。就这点而言，西式餐饮可能更具优势，而中式餐饮因制作流程复杂、对厨师依赖度更高，因此在实现标准化过程中往往比西餐厅面临更大挑战。

随着中国人民支付能力的提高和消费观念的转变，西餐在中国盛行开来。国内餐饮营业额早已突破2万亿人民币，中国的西餐目前已经有3万多家，且中国的西餐市场具有很强的包容性，除了咖啡、酒吧，还吸纳了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新开西餐厅及连锁餐厅数量也在不断增加，产业规模正处于持续增长之中。

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