鸡蛋价格猛涨 鸡蛋必将有广阔的市场前景

菏泽市主要生活必需品(超市)全市平均价格监测报表显示，我市鸡蛋价格从7月1日监测的4.13元/斤，一路上涨，几乎是一天一个家，7月30日涨至5元/斤，进入8月份以来，我市鸡蛋价格(超市)一直维持在5元/斤，最高价格为5.4元/斤。据了解，除了菏泽鸡蛋价格一路上涨外，全国各地的鸡蛋价格都处于高位，突破5元大关已不足为奇。夏季市民喜欢清淡饮食，鸡蛋需求量会增加，市场供大于求;再加上，七八月份养殖户一般会淘汰上一年春节后补栏的老鸡，因此鸡蛋存栏量会有一个小断档;高温天气鸡蛋存储期缩短，储存和运输成本有所增加。

整体来说，今年下半年鸡蛋供应缓慢恢复，但低于往年同期，需求量回升。结合需求的季节性变化规律，预计第三季度蛋价或走高，高价或出现在8月底至9月初;10-11月逐渐触底，11月下旬，12月蛋鸡养殖或将出现触底反弹。

由此可见，鸡蛋产能上涨后市场行情基本稳定，价格便不会上涨。

2021蛋鸡养殖行业前景及利润分析

我国是全球最大的禽蛋生产国，禽蛋生产主要以鸡蛋为主， 蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。

近年来越来越多的人养殖绿壳蛋鸡，绿壳蛋鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，市场受欢迎程度颇高。

今后5～8年内均为扩种繁殖推广阶段，绝大部分地区还属空白，蛋鸡养殖市场上还很难找到，只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98%的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。

几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

据监测的主产区代表蛋鸡养殖企业2021年上半年商品代鸡苗月均销量4151万羽，较2020年同期增加229万羽，增幅5.84%，较近三年同期减少749万羽，降幅15.29%。从数据上看，今年上半年，市场整体补栏积极性偏谨慎，鸡苗销量减少明显，存栏量同样较2020年同期减少1.42亿只，降幅10.67%，市场长期处于供大于求的局面。

步入盛夏，蛋鸡将逐渐进入歇伏期，蛋鸡的产蛋率降低。每年这个时候商贩都会提前收储货源以备出售。从历史价格上来看，进入7月份蛋价多以涨为主。虽然鸡蛋价格涨跌频繁，但今年总体来看养殖户的的盈利时间段偏少。

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