投资自助餐赚钱吗？自助餐企业市场运行现状及发展方向调研

投资自助餐赚钱吗?自助餐未来发展模式是什么?随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。在这几十年中，自助餐在不断地获得认可。因为菜品的种类比较多，而且价格相对合适，所以自助餐行业整体的关注度也是很高的。有数据显示在国内的二线、三线城市中，投资100-200万的自助餐餐厅，一年的纯利润可以达到100万元，所以说自助餐是相当挣钱的。

据企查查数据显示，目前我国现存的“自助餐”相关企业共有2.2万家。而在2020年注册量开始出现下跌，2020年的注册量为3929家，相比2019年下跌了25.6%。根据中研普华研究院《2021-2026年中国自助餐行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》显示：

自助餐企业市场运行现状及发展方向调研

从今年的注册量来看，2021年前8月，我国自助餐相关企业注册量为1691家，同比下跌了41.6%。从2019年以来，自助餐注册企业一直在呈下跌趋势。从城市分布来看，我国目前自助餐相关企业较多的城市是广州、长沙、深圳等城市，这其中广州的数量也遥遥领先，大约有7025家，长沙却只有约1257家，排名第二，深圳不到千家，排名第三。

自助餐火爆一时是因为新奇的吃法和丰富多样的菜品，自助餐是一种由宾客自行挑选、拿取或自烹自食的一种就餐形式。这种就餐形式活泼, 宾客的挑选性强, 不拘礼节, 打破了传统的就餐形式。此外,它可以在很短时间内供应很多人吃饭，需要服务人员少，还可以在室外活动场合利用纸制餐具, 活动式餐桌和台布供应自助餐。正因为如此，自助餐正被越来越多的人们所接受。

自助餐业以其自助餐的菜式多样性，食物的公开性，形式的随意性，价格低廉性，餐具卫生的保障性，以及它的快捷方便成为餐饮业主要的优势。自助餐有荤、有素、有生、有熟、有热、有冷，可自由的搭配主副食，另有饮料，酒水类可供选择，自助餐的菜点顾客往往一看就明白，并且形式随意，自由度高，不受价格束缚。

随着国内的消费升级，自助餐行业也明显进入了寒冬，虽然没有全面喊停，不过和其他餐饮模式相比，自助餐模式明显不再火爆。在美团点评《中国餐饮报告》白皮书中，自助餐2016年营业额11.5亿元，占餐饮市场的12%，仅次于火锅。然而到了2017年，全国的自助餐厅数量为 37576 家，相比2016年秋季下滑了18%。

当前，随着消费者的消费观念转变，自助餐的升级也至关重要。

自助餐行业报告重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。未来自助餐行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国自助餐行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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