中国面包市场调查报告及投资空间
食品WuYaNan2021/11/5
随着城镇化不断推进，生活节奏不断加强，面包的主食习惯正逐步养成，未来的面包消费量仍有较大的提升空间。下午茶中饼干、糖果、蛋糕是大家点的最频繁的品类。那这些食品都安全吗?近日，广东抽检了一批食品，其中有部分不合格，涉及饼干、糖果、蛋糕等9类食品。其中，深圳福田区奇味源调味行销售的一款“鸡骨白汤”菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
面包行业是烘焙行业的重要组成部分，而我国是面包糕点产业增长最快的国家。我国面包行业的竞争格局仍较为分散，其中主要是手工作坊占比较高，而桃李面包、达利食品、盼盼食品等在行业内的市占率较低。根据中研普华研究院《2021-2026年中国面包行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》报告显示：
我国面包行业的竞争格局仍较为分散，其中主要是手工作坊占比较高，而桃李面包、达利食品、盼盼食品等在行业内的市占率较低。行业集中度有待整合。
面包产品主要分为短保(4-15天)，中保(30-60天)和长保(约6个月)。
定价方面，普通中长保面包低于短保类，例如天猫超市中出售的盼盼法式小面包、达利园手撕面包价格较低，500g 定价分别为 9.63 元、11.8 元，而宾堡、曼可顿的短保面包的价格在 20 元以上。
目前，国内市场中仍有大量的长保产品，长保产品仍是主流消费。短保食品是一个具备优势的竞争“赛道”，比长保有未来，比面包房更具性价比，其锁定的消费人群横跨长保和面包房，如果品类不断丰富的话，有望将消费群体最大化。目前我国面包行业主要运营模式有三种，分别为中央工厂+批发模式，代表品牌有桃李面包、曼可顿、宾堡等，主要为大众消费产品;中央工厂+连锁店模式，包括85度C、面包新语等。
我国面包糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据数据统计(从消费终端统计)，目前中国面包糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。
我国面包市场近年来有所发展，但人均面包消费水平相对海外发达国家仍然较低，仅为4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，与法国(143.8美元/人)、德国(145.5美元/人)相比更是相差甚远。可以预见，中国面包市场发展空间巨大。
江西龙头企业据了解，资溪将充分发挥面包科技公司龙头带动作用，力争用3-5年时间实现入驻面包食品上下游企业20余家，产值20亿元以上，并全力助力面包科技公司主板上市。据了解，资溪将充分发挥面包科技公司龙头带动作用，力争用3-5年时间实现入驻面包食品上下游企业20余家，产值20亿元以上，并全力助力面包科技公司主板上市。
面包市场发展前景如何？想了解更多关于面包行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院《2021-2026年中国面包行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
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