我国乳制品价格偏高 中国乳制品市场需求分析 乳制品市场消费潜力分析

我国乳制品价格偏高

数据统计，2021年1月至8月我国乳制品工业销售收入同比增长11.83%，利润总额同比增长25.01%。利润大幅领涨营收，被有些人认为是我国奶业市场结构升级和高端化发展的反映。

当前，我国奶业发展存在人均乳制品消费水平低、城乡之间及城乡内部不同人群消费水平差距大的问题，乳制品价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求增长。可以说，当前我国奶业发展的一个重要任务仍是面向广大消费者提供价格亲民、营养又安全的优质乳制品。这里的优质是指营养与安全层面的品质，不意味高价格与高端化。

中国乳制品市场需求分析

2020年，中国奶类产量突破3500万吨，上升到世界第四位。中国乳制品人均年消费量，折合生鲜乳，达到了38.3公斤，比2012年增长了18.2%。中国进口乳制品125亿美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，进口乳制品较去年同期实现15.9%的高速增长。

中国乳制品进口贸易持续高速增长得益于中国不断开放的市场准入和不断扩大的市场规模。随着人民群众收入增长、人口增加和消费结构优化，未来中国乳制品消费仍然处于上升通道，还有很大增长空间，这为各国乳制品企业开拓中国市场提供了广阔的机遇，也为中外乳业合作奠定了坚实的基础。

商务部副部长任鸿斌表示，近年来，中国奶业振兴加速推进，中国乳业综合生产能力不断提升，中国乳制品消费潜力不断释放，中国乳制品贸易规模不断扩大。品种不断丰富，低糖、脱脂、高钙、零添加、高蛋白等个性化产品，正在满足不同人群的不同需求。“我们将继续扩大乳业对外开放，继续推动乳业交流合作，为全球乳业发展做出更大的贡献。”

中国乳业面临的新机遇不仅在于行业正在释放可持续发展的社会效益，而且也通过满足消费升级需求，不断挖掘新的增长点来扩大经济效益。

乳制品市场消费潜力分析

三季度报告显示，前三季度，液态乳品的销售额同比增长率为-1.1%，同上半年销售额同比增长率-3.2%相比有明显回升。液态乳品销售额增长率变化主要受平均单价和销售数量影响。、液态乳品销售额增长率的两个指标出现分化，平均单价同比下降2.9%，而销售数量同比增长1.9%。

国内零售市场低温产品市场容量已达到130亿元左右，近三年复合增长率为18.2%，其中酸奶近三年产销量增长速度高达20%以上，大大超过其它乳品品类的增长率。牛奶产量3602万吨，中国目前人均乳品消费仍仅有全球平均水平的三分之一。其中占全国人口一半的农村居民，牛奶消费量更少，这是中国奶业的短板，同时也意味着未来潜力巨大。

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