中国虾青素行业发展现状及商机

虾青素行业发展前景如何？未来市场大吗？作为一种非维生素A原的类胡萝卜素，虾青素在动物体内不能转变为维生素A，但具有与类胡萝卜素相同的抗氧化作用，它淬灭单线态氧和捕捉自由基的能力比β-胡萝卜素高10余倍，比维生素E强100多倍，人们又称其“超级维生素E”。虾青素的抗氧化性、着色性、增强机体免疫力的特性，已被广泛认可。美国等国家已允许作为食品添加剂应用于生产，作为天然食品添加剂，有着广阔的发展前景。

虾青素是如何提取的?虾青素，又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶，后确定是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素，故命名为虾青素。其广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。虾青素的生产方法包括天然提取和化学合成两种。化学合成虾青素同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著，其稳定性、抗氧化活性着色性也明显低于天然虾青素，因此进行大规模生产一般倾向于天然虾青素的提取。

虾青素除利用生物提取法获得外，也可用化学合成法，也可利用藻类、细菌、酵母等生产。此外应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。

中国虾青素行业发展现状及商机

虾青素广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。

天然虾青素是一种氧化性极强的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，国际上已将其应用于保健食品、高档化妆品、药品等领域中。虾青素本身稳定性不高，易氧化、见光易分解，市场上多以虾青素凝胶的形式保留其活性。

天然虾青素在人体中的应用前景

虾青素对人 LDL 氧化的抗氧化作用在体外研究中得到进一步证实，24 名健康成人在血脑屏障中补充虾青素 (3.6 mg/d) 14 天。Nakagawa 等人报道了，补充虾青素(6 和 12 毫克/天)对 30 名健康受试者红细胞中的磷脂氢过氧化物(PLOOH)水平的有效性。在给药 12 周后，据报道红细胞中 PLOOH 水平降低，虾青素水平升高。在另一项涉及人类受试者的研究中，Karppi 等报告说，在健康男性中，连续 12 周补充虾青素可以降低血浆中 12-和 15-羟基脂肪酸的水平。这些研究表明虾青素在人体中发挥抗氧化作用，可能潜在地减轻体内脂质过氧化。

研究表明，12 和 18 mg/d虾青素可显著降低血清甘油三酯和脂联素水平，6 和 12 mg/d虾青素可显著提高 hdl -胆固醇水平。此外，在一项随机双盲安慰剂对照研究中，Katagiri 等人证明，给予富含虾青素的雨生草提取物(6 或12 毫克/天)12 周后，健康老年人的认知功能得到改善。

雨生红球藻是生产虾青素的原材料。经过近五年的研发，云南博欣公司解决了雨生红球藻的藻种选育、培养过程污染和感染、培养周期长、虾青素含量低、干重低等关键技术问题，建立了占地300亩光生物反应器雨生红球藻养殖基地。主要产品雨生红球藻粉、虾青素油远销美国、墨西哥、法国、英国、德国、日本等国家。

博欣公司与中科院武汉水生所合作，建立了“微藻工程技术研究中心”“专家工作站”“国家水生生物种质资源库-淡水藻种库-雨生红球藻种质选育保藏库”。组建起了一支由科研专家和企业技术骨干组成的研发团队，构建起了一套完整的技术支撑体系，取得了34项关键技术成果，实现了雨生红球藻工业化生产，具备年产雨生红球藻100吨、虾青素油20多吨的生产能力。2021年，预计实现销售收入1.2亿元。雨生红球藻粉、虾青素油产品供不应求，订单已经排到12月份。

虾青素行业研究报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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