工信部推进发展低度化白酒产品 2022白酒行业数据分析和发展趋势

工信部推进发展低度化白酒产品

1月10日，工业和信息化部发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》(下称《征求意见稿》)，加快构建现代轻工产业体系，推动轻工业高质量发展。

《征求意见稿》提出，到2025年，轻工业综合实力大幅提升，占工业比重基本稳定，企业创新能力、品牌影响力显著提高，产业链现代化水平明显提升，产业结构和区域布局更加优化，在全球产业分工和价值链中的位势明显提升，现代轻工产业体系基本形成。

在升级创新产品制造工程中，《征求意见稿》对不同行业提出了升级方向：在酿酒领域，推进针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。

根据中研普华出版的《2022-2027年白酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

常见的白酒有52度五粮液、52、38度茅台、52度剑南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度泸特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井贡、53度汾酒、53度金六福(一星)、52度尖庄。

2022白酒行业数据分析和发展趋势

由此来看我国知名白酒品牌多位高度酒类型，随着Z世代年轻消费者逐渐走上社会，对酒品需求多元化，发展低度白酒将成为行业未来的趋势。

2021年中国白酒市场规模将达6434亿元，同比增长10.2%。数字化技术赋能白酒行业，助力企业降本增效，中国酒类新零售市场规模2021年达1363.1亿元。预计未来中国白酒行业发展稳定，营收和利润仍有较大空间，2025年将达9500亿元。

浓香、酱香、清香三香鼎立，将成为未来十年中国白酒主流香型。

高端化依旧是酒企竞争的主旋律。2021年，高端白酒市场进一步扩容，各家酒企纷纷提价。11月以来，五粮液、泸州老窖、古井贡酒、舍得酒业、酒鬼酒、剑南春等超10家酒企宣布对旗下核心单品提价。

19家上市白酒企业中，总营收规模达到了2284.49亿元，同比增长19.61%;总净利润为824.86亿元，同比增长19.39%。其中，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖以总营收1776.72亿元占所有上市白酒企业营收总和的约78%，头部企业优势持续放大。

白酒高端市场不断扩容，酒企不断提升产品结构、拉升价格带，500~1000元和1000元以上的白酒价格带，已成为全国性龙头酒企及区域白酒强势品牌集体进攻的战场。同时，酱香热潮的对面，酒业已然开启了多品类崛起模式。

而在政策端，新国标的发布对白酒做了更加明确的定义。近日，市场监管总局发布了《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》，促使白酒行业更加良性发展。

中国白酒行业从2021年进入多品牌、多品类、多渠道、多场景、多消费人群的无多战略时代。茅台的染红，五粮液及洋河加速进入酱香赛道，未来白酒企业浓酱并举的现象将持续扩容。

欲了解白酒行业发展详细分析，可点击中研普华《2022-2027年白酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。